Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Probióticos en nens per protegir-los de la grip

Recents recerques afirmen que, presos durant l'hivern, resulten efectius per reduir la durada dels símptomes de la grip i del refredat, com la febre i la tos

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 20deGenerde2011
Img probioticos Imatge: Wikimedia

Cada any, els nens de qualsevol edat, igual que els adults, estan exposats al risc de contagi del virus de la grip durant el període que dura l’epidèmia. Nens, ancians, dones embarassades i persones malaltes són els grups més vulnerables. Els més petits, en particular els qui acudeixen a guarderies i a l’escola, són agents importants en la disseminació del virus, ja que el major nivell de contagi es registra per via respiratòria. En tots els casos, el reforç del sistema de defenses és el mètode adequat per fer front a la grip. A més de la selecció d’aliments idònia per a tal fi, s’ha comprovat que el consum diari durant els mesos d’hivern d’un complement específic de probióticos suposa en els nens una manera segura i efectiva per reduir la durada dels símptomes de la grip i del refredat, com la febre i la tos.

Probióticos i sistema immune
Img enfermo art

En els nens, en particular en els més febles, al malestar propi de la grip, com a febre alta, dolors musculars, anorèxia i molèsties digestives (nàusees, vòmits), es poden sumar complicacions respiratòries (bronquitis, bronquiolitis), otitis (entre el 20% i el 62% dels nens la sofreixen), malalties pulmonars o convulsions febrils, que són més greus quant menor és el nen.

El bon estat del sistema immune és fonamental en els menors perquè puguin afrontar qualsevol procés infecciós. Aquesta situació dependrà, en part, del tipus d’alimentació i nutrició que segueixin els petits. Nutrients concrets dels aliments com les vitamines C, vitamina A i I, i minerals com el ferro i el seleni fan la seva labor respecte a l’augment dels anticossos i, per tant, en l’activitat immunològica antiviral i antibactericida. D’altra banda, en els últims anys ha augmentat l’interès per l’ús de complements per reforçar la salut immunitària. Nombroses recerques mostren la capacitat de probióticos específics (determinades ceps de bacteris) per modular diversos factors del sistema immunològic, tant innats com adquirits.

El complement probiótico és un producte que es comercialitza en farmàcies, laboratoris de nutrició o tendes especialitzades de dietètica. Engloba a una selecció específica de microorganismes vius amb efectes orgànics saludables. La selecció de bacteris es realitza d’acord a les persones a els qui es destinen, siguin nens, adults o persones amb necessitats especials per qüestions de salut. En qualsevol cas, sempre s’ha d’entendre que és un complement a la dieta i no un substitut d’alguns aliments que la componen. El valor afegit d’aquests complements es tradueix en un menor ús de medicaments per a la tos i el refredat entre els petits i en menys dies de faltes a classe a causa d’aquests trastorns. Alguns estudis confirmen, fins i tot, un menor ús d’antibiòtics en edats primerenques després de la seva ingesta durant uns mesos, amb els consegüents beneficis com la reducció de les reaccions adverses pel medicament, els costos i menys risc de desenvolupament de resistència als antimicrobianos.

Img probioticos art

En una recent revisió sobre probióticos i immunitat realitzada per investigadors australians de la Griffith University, l’Australian Institute of Sport, la University of Queensland i el Centri of Excellence for Applied Sports Science Research, s’informa del paper beneficiós dels probióticos en diferents nivells del sistema immunològic. El mecanisme d’acció d’alguns d’ells (“LGG”, “Bifidobacterium lactis”, “Lactobacillus acidophilus”) es relaciona amb la seva capacitat de competir amb els microbis patògens per als llocs d’adhesió, augmentar la secreció de mucines (moc) que inhibeixen l’adhesió dels patògens, augmentar la concentració de proteïnes antimicrobianas (defensinas, mucines) o modular la permeabilitat de la mucosa gastrointestinal. Aquest últim aspecte és rellevant per impedir l’entrada dels microbis patògens i altres tòxics a la circulació sistèmica.

Els probióticos modulen diversos factors del sistema immunològic i eviten la invasió de patògens

En la revisió sobre l’ús de probióticos com a teràpia nutricional dirigida pel Department of Human Nutrition, Food & Animal Sciences de la University of Hawaii (Estats Units), els autors coincideixen amb la recerca anterior a assenyalar que certs probióticos han demostrat influir en diversos aspectes de la funció immune. En estudis realitzats en animals i humans amb diferents tractaments dels bacteris (“L. casei”, “L. acidophilus” o “bífidus B.”), s’ha constatat un augment de secreció d’immunoglobulines A (IgA), un tipus de defenses de l’organisme.

Els experts informen també de diversos estudis que han conclòs que els probióticos (sobretot “L. casei” i “L. rhamnosus GG”) augmenten la producció de citoquinas, unes proteïnes que regulen el creixement i modulació de la secreció d’immunoglobulines. En sengles recerques, els autors convenen que els mecanismes d’acció pels quals els probióticos afecten al sistema immunològic estan encara per determinar, igual que la dosi-resposta més segura i efectiva. Per això, en pensar en un complement dietètic per als nens, serà el professional sanitari expert en nutrició qui valori i determini el tipus de probiótico que prendrà, la dosi i la durada del mateix.

Dieta de reforç

Aquest tipus de bacteris intestinals, els bacteris làctics, són essencials per a l’ontogènia (desenvolupament de l’organisme referit especialment al període embrionari), la regulació del sistema immunològic, la protecció del cos enfront d’infeccions i el manteniment de l’homeòstasi intestinal en els nens. La interacció d’una equilibrada flora microbiana intestinal amb les cèl·lules epitelials intestinals i les del sistema immunològic exerceix efectes beneficiosos en la part superior del tracte respiratori, de la pell i en la via uro-genital. Això es tradueix en un menor risc i/o una millor resposta a infeccions i trastorns respiratoris, dermatitis i infeccions d’orina, totes elles, afeccions comunes en els nens avui dia.

La lactància materna exclusiva fins als 6 mesos és l’aliment que major i millor reforça el sistema immune del lactant

Als nens, segons la seva edat, els beneficien un o un altre tipus d’aliments per a l’enfortiment del seu sistema immune a través de l’equilibri de la flora intestinal. Per als nounats i fins als 6 mesos, la llet materna exclusiva és l’aliment natural que majors i millors resultats positius té en el desenvolupament i reforç del seu sistema immune. Lisozimas, immunoglobulina A, macròfags i enzims actius són alguns dels components de reforç immunitari que conté la llet humana.

Una vegada que tenen edat per menjar de tot, el menú infantil inclourà els aliments que per la seva composició tenen major i millor influència en la nutrició de les defenses. Entre ells, figuren els aliments rics en lactobacilus, com les hortalisses fermentades (picles com el chucrut), a més dels iogurts i les llets fermentades i altres menys comunes com el miso i el tamari. Aquests dos últims productes s’obtenen per fermentació del fava de soia i es poden emprar per amanir els brous, les sopes, les cremes i els purés del menú infantil. Si s’afegeix poca quantitat, una cucharita per a postres per ració, el nen no notarà la diferència i es reforçarà la seva salut.

La fibra i els oligosacàrids dels vegetals són substrat dels bacteris làctics, les més beneficioses per al sistema de defenses

Al mateix temps, es pot generalitzar que una alimentació infantil rica en verdures, hortalisses, fruites, cereals, llegums i amb la quantitat justa, no abundant ni exagerada, de proteïna animal, afavoreix el desenvolupament dels lactobacilus. Els carbohidrats no digeribles dels vegetals, com la fibra i els fructooligosacaridos, són substrat fermentable per la flora intestinal que li permet produir més bacteris làctics.

Per tant, per prevenir els refredats, catarros i grips en els nens, el primer pas és adequar l’alimentació. Si s’estima convenient, el professional de la nutrició valorarà la necessitat de reforçar la dieta amb un complement específic de probióticos, en la quantitat i en la durada justa perquè resulti beneficiós, efectiu i segur per a la seva salut.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions