Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Productes light, Són realment eficaços i necessaris?

No tots els productes light que es troben disponibles en el mercat són tan "light" com semblen...

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 21deJunyde2001

En l’actualitat estan apareixent nombrosos aliments amb el qualificatiu
de light “”, “lleuger” o “alleugerit”, alguns de
els quals poden ser recomanables principalment per als qui han de controlar
la ingesta de greixos o de sucres. No existeixen especificacions legals
respecte a ells, encara que segons un acord elaborat per experts de la
Comissió Interministerial per a l’Ordenació Alimentària (CIOA)
de 1990, els requisits que haurien de complir-se, per a qualificar un aliment
com a light, serien: que existeixin productes de referència en el mercat,
que la reducció del valor energètic sigui com a mínim del
30% respecte al producte de referència i que en l’etiquetatge, a més
d’esmentar el percentatge de reducció de calories, aparegui
el seu valor energètic (per 100 g o 100 ml) i el del producte de
referència, incloent si es desitja, el valor energètic per porció.
La reducció en l’aportació de calories d’aquests productes es realitza
disminuint la quantitat d’hidrats de carboni o substituint-los per
edulcorants (tipus sorbitol, manitol, xilitol o no calòrics: sacarina,
aspartame, ciclamat…) o bé disminuint l’aportació de greixos o emprant
substitutius de greixos.
Se sap que no tots compleixen amb les especificacions esmentades i per això,
és molt important revisar sempre l’etiquetatge nutricional d’aquests productes
i consultar amb un especialista en Dietètica i Nutrició abans
d’incloure’ls en la dieta.
Entre els productes light que trobem avui dia en el mercat destaquen:
llet i derivats lactis, companatges, pernil york, patés,
maionesa, margarina, cacau en pols, refrescos, melmelades, caramels, patates
fregides, etc.

Etiquetes:

light-ca

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions