Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Propietats del te verd

Aquesta beguda conté compostos amb potencials efectes en la prevenció del càncer, encara que els estudis són discordantes

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 17deDesembrede2009
Img te verde Imatge: Peyri Leigh

El te és la beguda més consumida al món després de l’aigua. Hi ha diverses varietats, entre elles, el te verd, que s’elabora amb les fulles no fermentades de l’arbre. Les publicacions que es fan ressò dels beneficis extraordinaris d’aquesta beguda són incomptables, encara que no tots els resultats estan ben documentats. Els polifenoles que conté, en concret les catequinas, han deslligat l’interès de la indústria, que ha augmentat la seva oferta de productes, i del consumidor, que ha ampliat la seva ingesta. No obstant això, encara que les proves de recerca són prometedores, es necessiten estudis en profunditat que determinin la dosi i la forma de consum més efectiva (beguda, extracte, etc.) sense contraindicacions ni efectes secundaris.


El consum continuat de te verd o de productes amb extractes o que concentrin els seus principis actius està contraindicado en persones amb trastorns cardíacs, arrítmies, insuficiència coronària, insomni, epilèpsia, embaràs i lactància, així com durant la infància. S’ha determinat també que el te verd pot provocar toxicitat en el fetge i interacciona amb diversos medicaments com els antibiòtics.

Te i càncer: massa esperances
Els estudis experimentals (in vitro) i en animals que troben una associació saludable entre el consum habitual d’aquesta beguda i la disminució de greixos són nombrosos: pèrdua de pes, reducció del risc de malalties cardiovasculars i alguns tipus de càncer, així com la seva contribució a la promoció de la salut oral (per la seva riquesa en fluor) i fins i tot l’augment de la densitat mineral òssia.

Una tassa de te aporta uns 200 mg de flavonoides

Les substàncies que conté són de gran interès dietètic i nutricional, sobretot flavonoides amb acció antioxidant (catequinas, rubigenina, flavina i taninos). Només una tassa de te aporta al voltant de 200 mg de flavonoides, la majoria dels quals s’allibera durant el primer minut d’infusió.

Una revisió sobre els efectes beneficiosos d’aquesta beguda, escomesa per la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Granada, li atribueix major acció antioxidant en comparació del te negre a causa d’una concentració superior en catequinas. Els investigadors afirmen que el contingut de certs minerals i vitamines d’aquest tipus de te augmenta el seu potencial antioxidant i que són aquests els compostos destacats en la prevenció del càncer.

En l’extensa base de dades d’estudis científics Pubmed, es poden trobar més d’1.300 referències científiques que tracten la relació entre el te verd i el càncer. La majoria dels estudis poblacionals que examinen aquesta associació pertanyen a centres de recerca de països asiàtics, donat el baix consum de te verd a Europa i EUA

Molts estudis realitzats a Xina i Japó vinculen el consum de te verd (tres o més tasses diàries) a una menor incidència de diferents tipus de càncer d’esòfag, estómac, pulmó, pàncrees, mama, pròstata, ovari i recte. Però coexisteixen d’altres que no detecten diferències en la incidència d’aquestes patologies. En un recent fiqui-anàlisi d’estudis epidemiològics sobre consum de te verd i càncer d’estómac, realitzat per la Sichuan University i el Chinese Evidence-Based Medicine/Cochrane Center, tots dos centres en Chengdu (Xina), els autors arriben a la conclusió que de moment no hi ha proves epidemiològiques clares per recolzar la proposta que aquesta beguda té un paper en la prevenció del càncer d’estómac. La conclusió és paral·lela a la del fiqui-anàlisi realitzada pel Center for Cancer Prevention and Detection, del National Cancer Center en Goyang (Korea), publicat en l’International Journal of Cancer al febrer d’aquest any.

Falta de proves uniformes

En el Cancer Center de la University of Minnesota, a EUA, es va dur a terme un altre fiqui-anàlisi sobre estudis epidemiològics que han tractat de dilucidar el consum de te negre o verd i el seu efecte en el risc de càncer colorrectal. Els investigadors afirmen que, malgrat les sòlides proves in vitro i a alguns estudis epidemiològics en humans en suport de tots dos tes (verd i negre) com a potencials agents antioxidants, les dades disponibles són insuficients per concloure que aquestes begudes puguin tenir acció protectora i preventiva enfront del càncer colorrectal.

No obstant això, el te verd ha demostrat protecció contra la gastritis crònica i els pòlips adenomatosos, lesions no canceroses a partir de les quals es pot originar amb el temps el càncer de còlon. Aquesta hipòtesi suggereix que pot considerar-se un agent preventiu potencial, en particular, per els qui tenen alt risc de desenvolupar càncer de còlon, per predisposició genètica.

Els autors d’aquestes recerques posen l’accent que les dades s’interpretin amb precaució ja que queda per determinar en futurs estudis una manera de recerca més uniforme; varietats de te verd (japoneses com Sencha, Matcha, Gyokuro, Houjicha; o xineses com Chinese Gunpowder Green Tea, Dragon Pearls, Dragon Well) amb diferents concentracions de catequinas; la dosi segura i efectiva, el mètode de preparació (la seva concentració, la seva temperatura, el seu temps d’infusió) i el tipus (beguda o extracte), així com la durada de la prova.

Proposen també que és fonamental tenir coneixement previ d’altres condicionants genètics, dietètics o ambientals que puguin predisposar a l’individu als diferents tipus de càncer. Els autors van acreditar que en la majoria dels estudis no es va poder conèixer l’historial d’infecció per Helicobacter pylori dels participants, una de les causes d’úlcera gastroduodenal i factor de risc per al càncer d’estómac.

QÜESTIÓ DE PES

Img
En una recerca duta a terme per nutricionistes de CONSUMER EROSKI sobre productes per perdre pes de venda en farmàcies, publicada a l’agost de 2008, es van analitzar les evidències científiques conegudes fins al moment del te verd, un ingredient molt habitual en aquest tipus de complements. La majoria dels estudis analitzats es basen que l’extracte de te verd podria actuar de dues maneres en la pèrdua de pes: acceleraria el metabolisme i ajudaria a la disminució de greix corporal total.

Alguns assajos suggereixen que l’efecte pot ser major si es combina amb cafeïna.Després de la revisió actual dels més recents estudis sobre aquest compost, la conclusió és clara: no es pot recomanar l’ús de te verd o els productes que ho continguin en el tractament de pèrdua de pes, ja que la dosi i la durada del tractament no estan definides com per evitar efectes secundaris associats al seu consum.

Un consum continuat tant de la beguda com dels productes a força d’extractes o que concentrin els seus principis actius està contraindicado en persones amb trastorns cardíacs i gàstrics, entre altres patologies. Se sap també que pot afectar al fetge i alterar l’efecte de certs medicaments.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions