Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Pujar els impostos al menjar ràpid i informar més sobre el seu contingut calòric podria ajudar a limitar el consum

Aquestes mesures serien eficaces per aconseguir que la població mantinguin un pes més saludable

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 21deFebrerde2011

Dues mesures com pujar els impostos al menjar ràpid i informar més sobre el seu contingut en calories podrien ajudar a limitar el consum d’aquests productes i afavorir que la població pogués mantenir un pes més saludable. Aquesta la conclusió d’un estudi de la Universitat de Maastricht, en Països Baixos, que s’ha publicat en la revista ‘American Journal of Clinical Nutrition’.

Després d’estudiar els hàbits de 178 universitaris nord-americans, Janneke Giesen, de la Universitat de Maastricht, va descobrir que aquesta població en general compra menys productes calòrics per menjar quan el sucre o els greixos tenen un impost del 25% o més. L’equip de Giesen va fer que aquests universitaris triessin un hipotètic menjar d’un menú d’ordinador en tres ocasions diferents. Cada vegada que ho feien, els preus dels productes més calòrics -com les hamburgueses amb formatge, brownies i patates- augmentaven primer un 25% i després, un 50%. A més, els autors van donar informació sobre les calories que contenien els aliments a adquirir a prop de la meitat dels participants.

Els universitaris van optar en general per menys calories quan s’elevaven els impostos sobre el menjar ràpid. Van frenar la seva mitjana d’ingesta entre 100 i 300 calories, en funció dels impostos aplicats. Els únics estudiants que no van respondre davant l’augment de preu dels aliments van ser els qui ja vigilaven les seves dietes i tenien informació sobre les calories que ingerien. Ells consumien menys calories que els universitaris que no tenien imposats sobre el seu menjar i van demostrar petits canvis en els seus hàbits alimentaris quan se’ls van afegir imposats a aquests productes.

“El descobriment més important del nostre estudi és que un impost del 25% o més sobre el menjar calòric fa que gairebé tots comprin menys calories”, va afirmar Giesen. “Si es vol ajudar a algú, en general, a prevenir el consum exagerat de calories, els resultats d’aquest treball indiquen que imposar unes taxes elevades sobre els aliments calòrics és eficaç”, va assegurar.

Nova York es va convertir en 2008 a la primera ciutat d’Estats Units on els restaurants de menjar ràpid van haver d’especificar les calories dels seus menús. No obstant això, l’efectivitat d’aquestes mesures ha estat un tema polèmic. Aquest estudi suggereix que l’efectivitat dels impostos sobre les menjades escombraries podria dependre, en part, de si es dona o no informació sobre les calories dels aliments, així com de la consciència del propi consumidor sobre aquestes calories.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions