Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Què és la mazada?

Beguda que s'obté durant el procés d'elaboració de la mantega

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 19deDesembrede2001

Durant el procés d’elaboració de la mantega s’obté com
subproducte la mazada o sèrum de mantequería. Aquest producte, se centrifuga
per a separar qualsevol resta de greix que encara pugui contenir. Posteriorment,
mitjançant un procés de fermentació, s’obté la mazada fermentada,
un producte líquid de sabor àcid i de consistència més
viscosa que la llet fresca que es consumeix generalment com a beguda refrescant.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions