Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Què és la perada?

Es tracta d'una beguda alcohòlica típica a Normandia.

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 24deOctubrede2001


En alguns llocs s’elabora la perada o sidra de pera. Es tracta d’una beguda
alcohòlica típica a Normandia, que s’obté mitjançant la fermentació de els
sucres del suc de pera.
per mitjà d’un llevat. Per a la seva elaboració són més adequades les peres de
sabor amarg i astringent, pel seu elevat contingut en tanins. No sol barrejar-se
el suc de diferents classes de peres, sinó que aquesta sidra s’elabora amb el suc
d’una única varietat. Encara que la perada es ve elaborant des de molt antic,
no aconsegueix la qualitat de la sidra de poma.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions