Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Què són les denominacions d’origen?

La importància de certificar els productes de qualitat

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 12deFebrerde2002

Consumidors més exigents i productors més conscienciats amb la necessitat d’oferir qualitat incideixen en el creixement notable de les Denominacions d’Origen. Es tracta d’un dels mecanismes bàsics per a assegurar i garantir productes de qualitat, sota l’atenta mirada dels Consells reguladors, que vetllen pel manteniment d’uns paràmetres estrictes.

La denominació d'origen

A Espanya hi ha en aquest moment al voltant de 145 Denominacions d’Origen, enfront de les 123 que es trobaven registrades en 1999. Aquest creixement és una mostra de la importància que els productors agroalimentaris donen a certificar els seus productes amb marques de qualitat i a la maduresa d’un sector que ha de prevaler la qualitat, enfront de la quantitat, ja que aquesta última es pot obtenir a través de la importació de productes agrícoles, en moltes ocasions més econòmics. Però per a garantir la pervivència de sectors agrícoles propis apareix el segell que identifica un producte pel seu origen, per la seva forma d’elaboració, o per l’ús o l’exclusió de determinats processos de producció.

En aquestes denominacions d’origen, l’origen del qual és el vi en els anys 30 del segle passat, vam trobar productes tan dispars com carxofes, torró, arròs, vi, carns fresques o llegums. Però qui s’emporta la palma és el vi. Actualment existeixen 55 denominacions d’origen de vi repartides per tot el territori nacional. Després dels brous, els formatges (16), les carns fresques (12) i l’oli i les fruites (11 D.O., cadascuna), són els productes amb major reconeixement en tot l’estat. Altres productes que han aconseguit aquesta identificació són les begudes esperitoses, les hortalisses, els pernils, l’arròs, el torró, els embotits o la mel. D’aquesta manera els productors se sotmeten al control que els consells reguladors realitzen als seus productes per a vetllar sobre la qualitat que ofereixen, finalment, al mercat.

Paginació dins d’aquest contingut


Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions