Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

“Quantes més marques incloguin el Nutri-Score, més fàcil i útil serà per al consumidor”

Marta Iguacen, responsable de l'àrea de Ciència i Nutrició de Danone Iberia

Marta Iguacen, biòloga especialitzada en enginyeria i química alimentària, és responsable de l’àrea de Ciència i Nutrició de Danone Iberia. La divisió espanyola de la multinacional anunciava a l’inici de l’any la intenció d’incorporar l’etiquetatge Nutri-Score a tots els seus productes, convertint-se, al costat d’EROSKI, en una empresa pionera en la seva implantació. Conversem amb ella sobre les principals característiques i avantatges d’aquest codi de colors que permet reconèixer amb més facilitat la qualitat nutricional dels aliments processats.

Quines raons van motivar a la companyia a apostar per Nutri-Score?

Aprovar Nutri-Score és gairebé una obligació, donada la sòlida evidència científica amb la qual explica i perquè creiem que el suport de les empreses pot crear un efecte halo que faci que unes altres vagin darrere. Quantes més marques ho incloguin en els seus empaquetats, més fàcil i útil serà per al consumidor. Volem que sigui una eina que es consolidi de forma transversal. Existeixen sistemes com NOVA (avalua el grau de processament) o el xilè (basat en quatre segells negres que alerten quan un aliment sobrepassa la quantitat saludable de calories, sucres, greixos saturats o sal).

Què opina d’ells?

Recolzem Nutri-Score perquè és el que s’està consolidant a Europa i compta amb més estudis científics, a més de ser el més recolzat per associacions de consumidors. Hem d’evitar que hi hagi molts sistemes diferents amb missatges contradictoris, com pot succeir amb els de Itàlia o Holanda. Aquesta és la nostra petició a governs i agències de salut pública.

Nutri-Score hauria d’adaptar-se a la cultura alimentària de cada país?

Més que a la cultura, ha d’adaptar-se a les recomanacions nutricionals dels països. Felicitem a l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària per promoure aquest canvi de l’oli d’oliva [se etiquetará con una C]. Ha de ser una eina molt transversal. Adaptar-se a la cultura de cada país i regió va a ser complex, però pot abastar diferents contextos i dietes. Hi ha qui diu que aquest sistema afavoreix a la indústria alimentària. Sabem que aquests missatges arriben al consumidor. Però és l’evidència científica qui avala Nutri-Score, un sistema impulsat per societats científiques independents, sense cap tipus de conflicte d’interès, a més d’agències de salut pública i organitzacions de consumidors. I són aquests els actors que lideren la seva implantació, no les empreses.

De qui hauria de dependre la implantació dels sistemes d’etiquetatge frontal? Del fabricador? Del Ministeri? De la UE?

L’ideal seria una regulació continental, tenint en compte la lliure circulació de productes a Europa. El repte hauria de ser aconseguir que s’imposi un únic model, d’aquí la importància de la iniciativa ciutadana Pro-Nutriscore per impulsar la mesura.

En l’enquesta realitzada per Hispacoop, els consumidors demanden transparència d’ingredients i processos de producció, mentre augmenten les alertes sobre ultraprocesados i contingut de sucre. Modela aquest escenari el futur de la indústria alimentària?

En una empresa que ha complert 100 anys, hem d’estar del costat del consumidor, evolucionant, anant de la mà. I aquesta exigència està fent que el temps en la presa de decisions sigui menor, però la nostra agenda segueix sent la mateixa: apostar pel consumidor, aportant eines com Nutri-Score i apostant per la sostenibilitat. Aquests són els dos aspectes que estan marcant la nostra agenda a curt i mig termini.

Para acceder a más contenidos, consulta la revista impresa.


Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions