Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Quatre milions de persones a Espanya són intolerants al gluten

El Projecte d'Ajuda als Celíacos Espanyols (PASTURA) aposta per una solució multidisciplinària en el tractament d'aquesta malaltia

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 07 de Desembre de 2011

La celiaquía, nom que rep la patologia que sofreixen les persones intolerants al gluten, ja afecta a Espanya a uns quatre milions de persones. El Col·legi de Químics de Madrid ha impulsat el primer Simposi Internacional sobre aquesta malaltia, en el marc de la qual s’acaba de presentar el Projecte d’Ajuda als Celíacos Espanyols (PASTURA), que advoca per la cerca d’una estratègia multidisciplinària per al seu diagnòstic i tractament.

Els responsables del projecte asseguren que es deuria enfocar la seva solució des d’una visió compartida per tots els sectors implicats: salut pública, medicina, ciència, indústria, distribució i associacions de celíacos. El Simposi ha abordat els problemes més freqüents amb els quals es troben els afectats per aquesta malaltia, entre ells, la falta d’homogeneïtzació dels criteris diagnòstics entre comunitats autònomes, que provoca que un de cada set celíacos desconegui que el veritable origen dels seus problemes de salut es deu a la intolerància al gluten.

Fins al moment, l’únic tractament eficaç per a aquesta malaltia és una dieta estricta sense gluten, encara que estimen que la meitat dels afectats no la segueixen de forma estricta voluntària o involuntàriament, la qual cosa pot desencadenar un tipus de celiaquía greu i irreversible. Per això, des de l’Associació de Fabricants d’Additius i Complements Alimentaris (AFCA) advoquen per la fabricació d’aliments sense gluten nutritius, amb textures atractives i preus assequibles. “La indústria necessita els coneixements científics per trobar el camí i que aquest sigui econòmicament rendible”, explica Juan José Álvarez Millán, president d’AFCA.

Els experts de PASTURA insten a la indústria de la distribució al fet que apostin per l’accessibilitat dels aliments sense gluten. Consideren que tota la població deuria poder adquirir aquest tipus de productes de forma fàcil i que aquests productes deurien ser tan variats com la resta d’aliments amb gluten.

En l’actualitat, gairebé el 1% de la població mundial està diagnosticat de celiaquía i s’ha convertit en la intolerància alimentària més freqüent a Occident. Els seus símptomes són confusos i poden manifestar-se en forma de patologies tan diferenciades com a anèmia, osteoporosis, dermatitis, infertilitat o problemes neuronals. “Hi ha molts òrgans que poden ser diana de la resposta immune enfront del gluten. De fet, la meitat dels pacients intolerants no presenten símptomes digestius”, explica Eduardo Arranz, president de la Societat Espanyola de la Malaltia Celíaca (SEEC).

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions