Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Quatre receptes de tardor amb verdures ultracongeladas

Preparar plats sans i saborosos per cuidar la salut és possible, encara que no tinguem molt temps per cuinar. T'expliquem com fer-ho

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 28 de Novembre de 2019
Imatge: saritalarson

Les verdures haurien de ser un aliment bàsic de la nostra dieta diària si volem portar una
vida saludable. Són baixes en calories i una gran font de nutrients, vitamines, minerals i fibra. Moltes vegades no ens dona temps de comprar el producte fresc o, per contra, ho fem, però deixem els vegetals oblidats en el frigorífic. Al final, es deterioren o fan malbé. Per evitar això, decantar-se per les verdures ultracongeladas pot ser una excel·lent opció. El procés d’ultracongelación al que se sotmeten immediatament després de la seva recol·lecció permet mantenir totes les seves característiques intactes, i a nosaltres, tenir-les sempre a mà al moment de cuinar.

I és que el ritme de vida que portem és cada vegada més veloç. Fins i tot quan cuinem, no tenim molt temps per dedicar-li als nostres plats, però alhora volem cuidar-nos i preparar receptes riques i saboroses. És possible aconseguir-ho? Sí, ho és. I ho vam demostrar amb aquestes quatre, on les verdures ultracongeladas són l’ingredient bàsic.

Hummus de pèsols

  • Ingredients: 450 g de pèsols ultracongelados, una dent d’all, 45 g de tahini o pasta de sèsam, 25 ml de suc de llimona, una cucharadita de comino molt, sal i oli d’oliva.
  • Elaboració. El primer serà coure els pèsols durant vuit minuts, escórrer-los i  reservar dos cassons de l’aigua amb la qual els hem cuit. Després, trituramos durant un parell de minuts en una batedora amb l’all pelat, el tahini, el suc, el comino, l’aigua reservada de la cocció i la sal al gust. I servim amb un chorrito d’oli d’oliva.

Quinotto

  • Ingredients: 35 g de ceba ultracongelada, 30 g d’espinacs ultracongeladas, 250 g de quinoa ultracongelada, 35 g de xampinyons, 120 ml de nata líquida per cuinar, 30 g de formatge rallado, dues cullerades d’oli d’oliva, sal i pebre negre molt.
  • Elaboració. Escalfem l’oli en una olla i afegim la ceba sense descongelar prèviament. La deixem pochar durant un minut i, llavors, agreguem l’espinac (tampoc fa falta descongelar). Ofeguem uns minuts i incorporem els xampinyons. Després, afegim també la quinoa i la nata líquida i removem fins a obtenir una textura cremosa. Finalment, posem el formatge rallado i salpebrem al gust.

Bahjí de patates i coliflor

El bahjí és una espècie de curri indi de verdures.

  • Ingredients: mitja cullerada de comino molt, una altra mitja cullerada de coriandre, 100 g de iogurt grec, 100 g de ceba ultracongelada, 400 g de coliflor ultracongelada, una cullerada de cúrcuma, una altra cullerada de mostassa en gra, una dent d’all, 30 ml de suc de llima, 50 ml d’oli i quatre patates mitjanes.
  • Elaboració. Agafem una olla amb oli d’oliva, i sofregim la ceba ultracongelada i l’all. Mentre, tallem i rentem les patates en quadrats. Quan la ceba i l’all tinguin to daurat, afegim les llavors de mostassa, el coriandre, el comino i la cúrcuma (aquesta, humitejada amb aigua perquè, en cas contrari, es cremarà). Quan els grans de mostassa comencin a explotar i saltar en la cassola, agreguem les patates i la coliflor, donem unes voltes i vertemos l’aigua fins a cobrir. Salpebrem i esperem al fet que es cuinin lentament fins a estar tendres (20-25 minuts). Quan ja ho estiguin, i el brou també estigui lligat, afegim el suc de llimona i provem el sabor per rectificar abans de servir.

Quiche de bledes i formatge de cabra

  • Ingredients: 400 g de bledes ultracongeladas, 100 g de ceba ultracongelada, dos ous, 100 ml de nata per cuinar, 150 g de formatge crema, 50 g de formatge de cabra, una làmina de massa fallta, oli d’oliva i pebre.
  • Elaboració. Col·loquem la massa fallta en un motlle rodó (no gaire alt), adaptant-la a poc a poc per les parets i fem uns quants forats a la base per evitar que pugi massa. Després, en una paella, ofeguem la ceba. Quan comenci a daurar-se, incorporem les bledes i les deixem fregir durant cinc minuts. Després, vertemos un got d’aigua i deixem en el foc 15 minuts més. Una vegada estiguin llestes, les escorrem bé i reservem. En un bol aparti, batem els ous i agreguem la nata i el formatge crema. Batem bé fins a obtenir una massa homogènia i, quan l’hàgim assolit, afegim també el pebre molt i alguns trossos de formatge de cabra. Vertemos la barreja sobre la massa i portem al forn durant 20 minutos, fins que la part superior estigui daurada.

Etiquetas:

verdura

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

ASEVEC

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions