Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Qui controla les notícies i faules en Internet sobre alimentació i salut?

Molta informació falsa sobre alimentació que reben menors i adults arriben per les xarxes socials i Internet. Però diverses iniciatives i divulgadors ajuden a combatre aquestes faules

El documental ‘El dilema de les xarxes socials’ (Netflix) deixa al descobert la gran veritat d’Internet: els algorismes de Google no busquen la veritat. Es limiten a proporcionar la informació més afí a cada usuari. Mitjançant un mecanisme d’aprenentatge automatitzat, el cercador detecta els gustos o ideologia de la persona i prioritza aquells resultats del seu grat. Si és negacionista, rebrà més resultats negacionistes. Si creu que cal menjar chuletón diàriament, el predictiu li indicarà la conveniència de menjar carn vermella tots els dies. Si és vegà, els resultats apostaran per la proteïna vegetal. Google no coneix veritats o mentides. Només proporciona resultats. Però les mentides existeixen. Les faules circulen per les xarxes amb total impunitat i les mitges veritats o inexactituds confonen a la població, sobretot a la més jove. Mira com poder sortejar-los en Internet i les xarxes socials.

Enfront de les faules en Internet, informació contrastada

L’any passat, el Col·legi Oficial de Metges de Madrid (ICOMEM) creava l’Observatori Digital per a localitzar i desmentir faules aparegudes en premsa. “Comptem amb la col·laboració de l’Agència EFE i RTVE. Si detecten notícies de salut incorrectes o falses, ens contacten. Nosaltres les contrastem, busquem la informació en institucions oficials i en literatura científica i, més tard, els demanem que desmenteixin si realment hi ha proves que el que s’ha dit no és veritat. També aclarim certes informacions que, sense ser faules, no se sap la seva veracitat real perquè no hi ha estudis suficients en el moment actual”, declara Jaime Barrio, metge de família i membre de l’Observatori Digital del Col·legi Oficial de Metges de Madrid.

Fora de les nostres fronteres, Health On the Net és una organització sense ànim de lucre que compta amb el suport de diverses associacions mèdiques, l’Organització Mundial de la Salut (OMS) i la Comissió Europea (CE). El seu objectiu és vetllar pel rigor en la informació sanitària. El seu comitè de metges analitza la veracitat de les webs que així ho sol·liciten i, si aconsegueixen ser validades, poden afegir la paraula HONcode en els termes de cerca SEU. Entre les seves recomanacions als internautes està la d’acudir sempre a fonts oficials i fiables, com a hospitals, universitats i agències governamentals. Altres maneres d’assegurar-se informacions veraces és buscar altres segells d’acreditació, com a Web Mèdica Acreditada o Distintiu AppSaludable.

Mentides a alta velocitat per les xarxes socials

Molta de la informació sobre alimentació que reben els menors arriba a través de les xarxes socials, com TikTok, Instagram o Twitch. Malgrat que l’edat mínima per a obrir un compte en la majoria d’aquestes plataformes és de 13 anys i algunes especifiquen que fins als 18 han de fer ús sol acompanyats d’un adult, en realitat els menors naveguen amb bastant llibertat per les xarxes. I és un dels escenaris en els quals es concentren i divulguen més faules.

Controlar-los és complicat per la ingent quantitat d’informació que flueix diàriament. Limitar-la és legalment controvertit. El jurista expert en dret digital, Borja Adsuara, explica que la Constitució espanyola prohibeix expressament la censura prèvia de continguts (abans de publicar-se) i el seu segrest o supressió (una vegada publicats) només pot produir-se per resolució judicial. “No obstant això, existeixen en les xarxes socials els ‘Termes d’ús’ o ‘Normes de la comunitat’ que deixen en mans —no d’experts ni de jutges—, sinó d’empreses privades com Twitter o Facebook, la possibilitat de tancar un compte o esborrar certs continguts”, accentua.

Els internautes, per part seva, no tenen l’opció per a denunciar un compte per difondre faules. Els algorismes de TikTok detecten i esborren comptes sense avisar si revelen paraules malsonants o continguts ofensius. Les faules, al no respondre a un format o paraula clau concreta, passen per sota del radar.

A la recerca de tuits seriosos en Twitter

Carlos Mateos, coordinador de #SaludsinBulos, una iniciativa que combat les mentides sobre salut amb professionals sanitaris i l’aval de 40 societats científiques, assumeix que “la nutrició és el camp de la salut que més faules genera. Hi ha molt d’interès a menjar bé, però també, molt de desconeixement”. L’Institut #SaludsinBulos, l’Associació d’Innovadors en eSalud (AIES) i Health 2.0 Basque van signar fa un any un acord de col·laboració per a fomentar informació veraç de salut digital. Tant des dels comptes de Salut Sense Faules com des del seu propi perfil en Twitter (@carloscomsalud) es dedica a desmuntar mentides i aportar informacions veraces sobre salut i nutrició.

Per descomptat, no tot el que flueix per les xarxes és faula. Molts professionals de l’àmbit de la salut, la nutrició o la recerca divulguen diàriament informacions rellevants que combaten aquestes mentides. Que sigui un professional de la salut, que avali les seves idees amb estudis científics independents i que compti amb el suport majoritari d’altres col·legues de professió és un bon indici per a donar-li credibilitat. Si no gaudeix de suport professional, només es preocupa per difondre els seus propis missatges o cerca confrontar per a augmentar la seva repercussió i seguidors, cal desconfiar. “Cal tenir pensament crític, però no basat a desacreditar a altres professionals o entitats”, agrega Carmen Pérez, presidenta de la Societat Espanyola de Nutrició Comunitària (SENC). Perfils com la tecnòloga dels aliments Beatriz Robles (@beatrizcalidad) o el tecnòleg Miguel A. Lurueña (@gominolasdpetro) són alguns d’aquests paladins contra els ciberbulos.

En aquesta línia, la iniciativa @PorcentajeJusto analitza en Twitter la proporció real d’aquests ingredients que la indústria publicita com el més destacat i que, en  moltes ocasions, no aconsegueixen ni un 1%. “Hi ha una indústria alimentària que intenta posar-se el més bonica possible per a la foto, però li passa com en Instagram: abusa tant dels filtres i s’allunya tant de la realitat que t’està mostrant una cosa que no és”, insisteix la periodista Laura Caorsi, autora del @PorcentajeJusto.

Per accedir a més continguts, consulta la revista impresa.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions