Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Qui s’acorda de la dieta del cafè?

Les malalties cròniques associades al sedentarisme, el sobrepès i la mala alimentació són massa greus com per fer-les desaparèixer amb dietes miracle com la del dejuni i el cafè

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 27 de Novembre de 2017

La nova moda dietètica que arrasa en Internet ve des de Silicon Valley, el lloc d’EUA on es troben les principals empreses tecnològiques del món. Es tracta de la dieta del dejuni i del cafè, una proposta que, com el seu nom indica, consisteix a suprimir menjars i augmentar el consum de cafeïna. I ja. No hi ha més suggeriments ni pautes, excepte el convenciment que és útil per cremar greix i baixar de pes. En el següent article, s’aprofundeix en aquesta qüestió.

Imatge: tomeversley

Dieta del dejuni i del cafè, dieta de Silicon Valley o simplement biohacking. Amb aquests noms s'ha difós una nova proposta per baixar de pes i rendir més en el treball. Es tracta d'una "dieta" que no té més substància que el títol, ja que tot es redueix a dejunar i beure cafè. El seu ideòleg, segons recull el periòdic The Guardian, es diu Phil Libin i no és dietista-nutricionista ni metge ni cuiner, sinó director executiu d'una reeixida companyia digital.

En l'entrevista concedida a aquest diari britànic, Libin relata com va introduir el dejuni i el consum de cafè en la seva vida quotidiana, com va baixar de pes en vuit mesos gràcies a aquesta combinació i la manera en què ha millorat la seva vida des de llavors: "'Estic molt millor d'ànim, la meva atenció és millor i hi ha un subministrament constant d'energia. Em sento molt més saludable. M'està ajudant a ser un millor CEO', va dir amb una tassa de cafè negre, un dels molts d'aquest dia [...]. 'Entrar en dejú és definitivament una de les dues o tres coses més importants que he fet en la meva vida'".

Convertir una anècdota en una categoria

El primer que crida l'atenció del seu relat és que està fet en primera persona. És a dir, que Phil Libin explica alguna cosa que li ha servit a ell en un moment específic de la seva vida. Un testimoniatge. Aquesta manera de plantejar les coses -ja sigui un mètode, una fórmula o una dieta- és el que molts experts en ciències denominen el "a mi em funcionismo" i que consisteix a inferir que una experiència puntual, personal i fitada en el temps pot extrapolar-se al conjunt de la població amb idèntics resultats. En altres paraules, converteix una anècdota en una categoria.

I el segon que sorprèn és la frase "m'està ajudant a ser un millor CEO", que combina els suposats beneficis físics d'aquesta dieta amb els intel·lectuals i professionals. Qualsevol "dieta miracle" a l'ús, fins a la menys refinada i versemblant, apel·la als bons resultats i a l'èxit associat en altres facetes de la vida. És el mateix que fa la publicitat, que mai ven un cotxe, unes galetes o un telèfon despullats d'un context, sinó que, per contra, crea entorn d'aquests objectes una atmosfera de felicitat i benestar. Així, quan comprem aquest cotxe, aquestes galetes o aquest telèfon, en realitat estem adquirint tot el paquet emocional de l'anunci. Amb les "dietes miracle" succeeix el mateix.

Aquestes velles dietes noves

La dieta del cafè de Silicon Valley es va difondre fa pocs mesos: al setembre de 2017. No obstant això, sembla "vella", com si ja es conegués des de fa anys. I això té una explicació o, millor dit, dues.

La primera és que, en efecte, ni el dejuni ni el cafè són mètodes nous per aprimar. Hi ha desenes de dietes que encastellen a un, a un altre o a tots dos com la solució definitiva per perdre quilos fins a aconseguir el mal anomenat "pes ideal" (un concepte que, com explica el dietista-nutricionista Julio Basulto en aquest article, és erroni).

L'altra raó perquè sembli "vella" és que aquesta dieta se sumeixi a una llarga llista de dietes definitives que no deixa de créixer i reinventar-se. I que, com bé explica el també dietista-nutricionista Aitor Sánchez aquí, apel·len a un únic ingredient o aliment, com la carxofa, la kombucha, el xarop d'arce o la pinya. Basar l'alimentació en un únic ingredient és irracional i inexplicable, des d'un punt de vista dietètic. "La finalitat és acabar donant una pauta extremadament senzilla de seguir, sense complicacions ni distraccions", comenta Sánchez, qui afegeix que l'adelgazamiento no es produeix per aquest aliment concret (el que sigui), sinó pel dejuni.

Davant aquesta "nova dieta vella", cal fer tres reflexions senzilles, però importants:

  • 1. Que sembli poc nova quan solament han passat tres mesos des que es va popularitzar mostra l'efímer -i freqüent- d'aquests fenòmens dietètics.
  • 2. Que la dieta màgica de torn duri poc en el temps no significa que els seus efectes negatius siguin fugaços. Al contrari. A més de recuperar els quilos perduts (amb el famós efecte yoyó), se segueix postergant el moment d'aprendre a menjar bé, d'una manera sana, plaent i emmarcat en un estil de vida també saludable.
  • 3. Si les "dietes miracle" anessin en realitat eficaces, saludables i definitives, s'haurien bandejat fa temps les altíssimes taxes de sobrepès i obesitat que es registren en l'actualitat i que l'Organització Mundial de la Salut (OMS) qualifica de "pandèmia". La síndrome metabòlica, la diabetis, el colesterol i les altres malalties cròniques associades al sedentarisme, el sobrepès i la mala alimentació són massa seriosos i greus com per fer-los desaparèixer amb un truc de màgia.

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions
Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte