Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació > Aprendre a menjar bé > Alimentació alternativa

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Quina dieta realitzen els vegetalinos, vegetalianos o vegetalistas?

És un règim similiar a l'ovo-lacto-vegetarianismo clàssic però portat a l'extrem, és a dir, sense consum d'ous, productes lactis i mel

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 05deSetembrede2001

És un règim molt estricte que proposa alimentar-se exclusivament a
base de vegetals. En comparació amb el vegetarianismo clàssic,
el vegetalismo rebutja el consum no sols dels productes carnis,
sinó també de subproductes animals en general.

Són aliments prohibits en aquesta mena de règim:

– Les carns, embotits i la grassa animal
– El peix
– Les conserves i els congelats d’origen animal
– Els cereals refinats
– Les begudes industrials ensucrades
– El sucre industrial refinat
– La mel
– La llet i els productes lactis
– Els ous

Quins aliments inclou la dieta vegetalista?

– Verdures fresques, variades, preferiblement cuites al vapor o estofades
– Cereals integrals
– Fruita del temps o seca, millor amb pell
– Plantes o herbes aromàtiques de totes les classes (fresques o seques)
– Llegums
– Olis vegetals de primera pressió en fred
– Fruits oleaginosos

Riscos
per a la salut de la dieta vegetalista:

Una part significativa de vegetalinos té coneixements escassos o erronis
en matèria de dietètica. Si es procura menjar cereals, verdures, fruits
oleaginosos (cacauets, nous, avellanes, ametlles…), lleguminoses, pa,
arròs o bé altres cereals combinats correctament, el vegetalino adult sa
acaba per trobar proteïnes de qualitat que són indispensables per a
l’organisme. No obstant això, resulta un règim precari, donada la pitjor
digestibilitat de la proteïna vegetal (de pitjor aprofitament que la
d’origen animal), sent així mateix freqüents els dèficits de
vitamines
B12
, D, B2 i de minerals com a calci, ferro,
fòsfor i zinc.

Poden aparèixer signes de raquitisme i alteracions del creixement en nens
i adolescents i, les dones embarassades presenten habitualment manques
de calci, ferro i zinc.

Tot això fa que aquesta dieta estigui especialment desaconsellada durant
el període infantojuvenil, l’embaràs, la lactància i en persones malaltes.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions