Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Recepta de Macarons (dolça)

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 2 ud de clares d'ou
  • 80 g de farina d'ametlla
  • 200 g de sucre glass
  • 25 g de sucre granilo
  • colorant en gel (4 colors diferents)
  • 100 g de crema de cacao i avellanes per al farcit

Com s’elabora

Batem les clares d'ou a punt de neu, agreguem el sucre granillo i seguim batent fins a aconseguir una crema homogènia anomenada punt torró.
Barregem el sucre glass amb la farina d'ametlla molta i agreguem a poc a poc a la barreja de clara muntada amb sucre.

Repartim en quatre parts, agreguem una gota de colorant alimentós en gel a cada part, barregem amb cura i col·loquem cada pasta de color en una pispa pastissera.

En una safata de forn amb paper encerat per hornear anem disposant cercles amb bases rodones de pasta amb una separació de 2 centímetres entre si perquè no es peguin entre ells. Fem tantes safates com a massa tinguem.

Deixem que els macarons s'assequin a temperatura ambienti durant una hora.
Una vegada secs, hem d'hornearlos. Escalfem el forn a 150º C i els cuinem durant 10 minuts. Retirem del forn i deixem que es refredin durant 3-4 minuts. Separem molt acuradament del paper encerat. Fem bocaditos amb els macarons ajuntant dues meitats amb una cucharadita de crema de cacao entre elles.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    491 25%

  • Greix
    19g 27%
  • Greix saturat 2g 11%

  • Sucres
    71,1g 79%

  • Sal
    0g 0%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions