Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Receptes de ñoquis amb ajetes i tonyina fresca

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 600 g de ñoquis frescos
  • 50 g de ceba
  • 2 ud de dents d'all
  • 100 g de tiges d'ajetes frescos
  • 250 g de tonyina fresca
  • 50 ml de vermut
  • 100 g de salsa de tomàquet casolà
  • 50 g de formatge parmesano rallado
  • 20 ml de oli d'oliva
  • 4 g de sal
  • 2 g de pebre blanc
  • unes fulles de julivert fresc

Com s’elabora

En primer lloc, preparem un salteado de verdures. Per a això pelem la ceba, les dents d'all i rentem les tiges d'all fresc, tallem tot en tires de la mateixa grandària i sofregim tot en una paella a foc viu amb dues cullerades d'oli. Quan la verdura estigui cuinada i tova, afegim la tonyina fresca tallat en trossets nets de pell i espines.

Ofeguem durant un minut, vertemos un chorrito de vermut, sal i un polsim de pebre blanc. Cuinem 30 segons, vertemos la salsa de tomàquet casolana, deixem que doni un bulliment i, just en aquest moment, retirem del foc i reservem en un lloc temperat.

Coem els ñoquis en una cassola àmplia amb abundant aigua en ebullició amb un polsim de sal. A mesura que els ñoquis van pujant a la superfície de l'aigua, la qual cosa indica que ja estan llests, els traiem amb ajuda d'una escumadora i escorrem i immediatament. Se serveixen en plat profund amb el salteado de verdures i tonyina amb la salsa de tomàquet i formatge rallado espolvoreado per damunt. Agreguem un polsim de julivert recentment trossejat i servim a l'instant.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    352 18%

  • Greix
    16g 23%
  • Greix saturat 5g 25%

  • Sucres
    4,5g 5%

  • Sal
    1g 10%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions