Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Recomanacions per rostir els pits de pollastre de pollastre

Marinar els pits de pollastre abans de rostir fa que quedin molt sucoses i dona a la carn un sabor particular, tan variat com els ingredients escollits pel marinado

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 20deJunyde2011
Img pechuga pasta Imatge: japes18

Img pechuga pasta1 art

En general, el pit de pollastre de pollastre es rosteix al forn assabenta. Per a això, separem les dues meitats, donem un tall longitudinal per l’estèrnum i, una vegada obertes, les untem d’oli d’oliva, assaonem amb sal, un polsim de pebres variats i cuinem en el forn.

També tenim la possibilitat de marinar els pits de pollastre prèviament. Un marinado senzill i ric està compost per oli d’oliva, suc de llimona i suc de taronja, unes gotetes de vi, sal, una dent d’all picat i alguna herba aromàtica com la farigola. Deixem marinar els pits de pollastre durant una hora en la nevera. Passat el temps, escorrem del marinado, col·loquem sobre una placa de forn, empastifem amb oli d’oliva i rostim en el forn. A meitat del rostit, agreguem una mica dels sucs del marinado perquè la carn resulti sucosa i no s’assequi.

Les guarnicions

Una vegada rostides els pits de pollastre, podem consumir-les amb les guarnicions més variades, sense recórrer sempre a les típiques patates i cebes rostides o fregides. Hi ha guarnicions gustosas i sanes segons les preferències: piperrada de ceba i pebrot vermell i verd; pebrots del padró, escalibada, albergínia i/o carbassó a la planxa; xampinyons i ceba; bolets amb allada.

Ingredient d’amanida

La preparació més recomanada per al pit de pollastre de pollastre rostida és la seva utilització com a ingredient d’amanides variades. Pot servir de plat únic l’amanida composta per enciams variats, tomàquet, ou cuit, pit de pollastre de pollastre rostida, uns trossets de poma, un amaniment d’oli d’oliva i un vinagre fresc de poma o de gerd.

Etiquetes:

pechuga pollo-ca

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions