Reduir en tres g la ingesta diària de sal durant l’adolescència redueix d’un 30% a un 43% el risc de desenvolupar hipertensió arterial en l’edat adulta, segons ha demostrat un estudi desenvolupat per un equip d’investigadors de la Universitat de Sant Francisco (Estats Units).
També es detecta un minvament del 7% al 12% en la malaltia coronària associada a un menor consum de sal, d’un 8% a un 14% menys d’atacs cardíacs i entre un 5% i un 8% menys d’accidents cardiovasculars, manté aquest treball, presentat en la reunió anual de l’Associació Americana del Cor (AHA), que se celebra aquests dies a Chicago.
Des de l’AHA recomanen limitar la ingesta de sodi a 1,5 g diaris, quan la mitjana en els adolescents estudiats és superior als 3,8 grams, més que cap altre grup d’edat, apunten. S’adverteix en aquest sentit que els aliments processats contenen massa sal. Un paquet de “snacks” fregits té 310 mil·ligrams de sodi i la pizza “és un dels majors problemes per als adolescents quan es tracta de la sal”, segons dades del Centre Nacional d’Estadístiques Sanitàries d’Estats Units.
“La major part de la sal que consumim no prové del nostre saler, sinó que ja està afegida en els aliments que ingerim”, va assegurar la doctora Kirsten Bibbins-Domingo, autora de l’estudi. “El benefici addicional del menor consum de sal des d’edats primerenques és que podem canviar les expectatives sobre com ha de saber el menjar cap a una mica menys salat”, va afegir.
