Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Refrescos de cola

Contenen una substància excitant: la cafeïna, sucres i quantitats gens negligibles de fòsfor

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 11deNovembrede2003

Els refrescos de cola són begudes que contenen fonamentalment
aigua carbonatada, sucres i diferents additius (sobretot saborizantes,
colorants, conservants com l’àcid fosfòric…), i es diferencien
de la resta pel seu contingut de cafeïna.


Valor energètic

Les calories que aporten són “buides”, és a dir, que
no nodreixen a l’organisme. Una llauna de refresc de cola convencional (330 ml) que
porta incorporat sacarosa o sucre comú, conté uns 30-35
g d’aquesta substància; l’equivalent a uns 6 terrossos petits de
sucre, la qual cosa suposa unes 140 calories per llauna.


Contingut de cafeïna

La cafeïna és una substància excitant, sòlida, amarga i soluble.
Sol procedir de l’extracte de nou de cua, un fruit tropical que la conté
de manera natural. A dosis moderades (200 mg/dia; unes dues tasses de cafè),
la cafeïna produeix efectes agradables en l’organisme. És un tònic
cardíac, la qual cosa condueix a un pols més ampli i fort i a un augment
temporal de la tensió arterial. D’altra banda, actua sobre el
sistema nerviós, per la qual cosa facilita el treball intel·lectual i l’activitat
muscular. No obstant això, si les quantitats ingerides són massa elevades (400-600
mil·ligrams de cafeïna diaris, durant més d’una o dues setmanes),
els seus efectes per a l’organisme poden arribar a ser molt nocius donant lloc a
crisi d’ansietat, insomni, tremolors, etc.
Una llauna de refresc de cola conté entorn de 40-55 mil·ligrams de cafeïna.
Per tant, els refrescos de cola, a més de ser molt calòrics,
representen una font important de cafeïna, la qual cosa han de tenir en compte
les persones sensibles a aquesta substància estimulant. Així mateix, el seu consum
ha de restringir-se en els més petits, ja que els efectes de la
cafeïna són majors a causa del seu menor pes corporal.


L’àcid fosfòric

Aquesta substància que contenen els refrescos de cola, és un additiu que s’empra
com a antioxidant. Quantitats elevades de fòsfor en la dieta, tenen
un efecte desmineralizante de l’os, ja que el fòsfor és un mineral
que precipita amb el calci, reduint la seva absorció per part de nostre
cos. Per això, no es recomana abusar del consum d’aquestes begudes, donada
la importància del calci en el correcte desenvolupament i manteniment de la massa
òssia.


Recomanacions de consum

Els refrescos de cola, consumits ocasionalment i en quantitats raonables,
poden considerar-se innocus, però el seu consum desmesurat, pot conduir a la
ingesta excessiva d’additius com l’àcid fosfòric, cafeïna
i d’energia supèrflua, la qual cosa resulta perjudicial per als ossos, el
equilibri del sistema nerviós i per al manteniment d’un pes adequat.


Refrescos de cola “especials”

Avui dia, existeixen varietats sense calories o light, que substitueixen
el sucre comú per edulcorants no calòrics (ciclamat,
sacarina, aspartam….), adequades per a persones que duen a terme règims
de control de pes o que pateixen diabetis o hipertrigliceridemia, i varietats
amb un contingut baix en cafeïna, més adequades per a nens
i adolescents, que noten molt abans els efecte de la cafeïna, degut
al seu menor pes corporal.
No obstant això, ja siguin light o baixes en cafeïna, continuen aportant quantitats
significatives de fòsfor, motiu pel qual, d’igual manera es recomana
un consum moderat o esporàdic.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions