Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Regalèssia i hipertensió

L'ús perllongat i a altes dosis de regalèssia pot pujar la tensió, però el seu consum puntual és interessant per les seves provades propietats antiulcerosas i expectorantes

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 23deGenerde2009
Img regaliz Imatge: aSIMULAtor

La regalèssia de pal, una aparent llaminadura, és l’arrel de la planta de la regalèssia (“Glycyrrhiza glabra”) que, pel seu particular component saborizante, s’empra per donar gust a nombrosos productes de la indústria alimentària, com a begudes, llaminadures i altres productes de confiteria. Des de l’any passat, en el cas dels dolços, si la concentració és superior o igual a 4 g per quilo, haurà de constar el missatge “Conté regalèssia: les persones que pateixin hipertensió haurien d’evitar un consum excessiu”.

ImgImagen: aSIMULAtor

Encara que la regalèssia es pot veure com un simple pal dolç també es pren en infusió o en comprimits. El seu consum regular en segons quines circumstàncies no està exempt de contraindicacions i efectes secundaris. L’efecte advers més estudiat derivat del seu consum excessiu és la denominada “síndrome de l’excés aparent de mineralocorticoides”, entès com la retenció de sodi i la pèrdua de potassi amb afectació al sistema hormonal de regulació hídrica que pot desembocar en hipertensió arterial (HTA).

Contraindicado en cas d’HTA
Les aplicacions per a la salut d’aquesta planta són diverses. És comú el seu ús, o el dels seus components actius (glicirrina o sal càlcica i potásica de l’àcid glicirrícico), en medicaments expectorantes i en productes que, sense ser medicaments, són popularment coneguts pels seus efectes balsámicos i descongestivos. Això explica que tant els comprimits que porten regalèssia (les típiques pastilles Juanola), com la regalèssia de pal o la infusió siguin productes que es consumen amb freqüència i sense cura com a ajuda per calmar la tos pròpia de refredats i catarros, o simplement perquè agrada el seu sabor.

Ha d’evitar-se el consum de regalèssia en cas d’insuficiència renal, hipertensió o si es prenen certs medicaments

L’any 2000 es va publicar una revisió sobre les implicacions per a la salut de la regalèssia en la revista de la “Royal Society of Health”. Els autors van recopilar un gran nombre d’informes en la literatura relativa a la seva toxicitat. L’ús perllongat i a altes dosis de regalèssia o dels seus principis actius s’associa a l’aparició d’una forma adquirida de la denominada “síndrome de l’excés aparent de mineralocorticoides”, expressat com la retenció de sodi, la pèrdua de potassi i la supressió del sistema hormonal renina-angiotensina-aldosterona, que regula l’equilibri hídric cel·lular.

Es denominen mineralocorticoides a les hormones que regulen la concentració dels electròlits el sodi, el potassi i els clorurs, i són aldosterona i desoxicorticosterona.
Pel que sembla, la glicirrina de la regalèssia actua directament sobre els receptors dels mineralocorticoides en el ronyó en inhibir un enzim, la 11ß-hidroxiesteroide deshidrogenasa.

L’explicació fisiològica del trastorn va ser descoberta per Edwards i Funder en 1988, en plantejar la hipòtesi que el receptor mineralocorticoideo té la mateixa afinitat per l’aldosterona que pel cortisol. Com el cortisol circula en concentracions majors, s’ha d’evitar l’accés al receptor renal per evitar un excés de mineralocorticoides. Aquest paper ho exerceix l’enzim 11ß-hidroxiesteroide deshidrogenasa, que converteix el cortisol en cortisona, amb baixa afinitat per aquest receptor.

Després d’un consum continuat i excessiu de regalèssia, en estar inhibida l’activitat enzimàtica, el cortisol arriba al receptor mineralocorticoideo i actua com si fos aldosterona (pseudoaldosteronismo), retenint sodi, suprimint el sistema hormonal de regulació hídrica (renina-angiotensina-aldosterona), i provocant el quadre d’hipertensió arterial i hipopotasemia (baixos nivells plasmàtics de potassi).

És essencial que els professionals sanitaris, des de personal mèdic, infermeria i dietistes, tinguin coneixement de les possibles contraindicacions de la regalèssia i els productes que ho contenen. En part és la seva responsabilitat advertir als pacients d’un consum moderat i evitar-ho en segons quines circumstàncies, com la insuficiència renal, la hipertensió o si es prenen certs medicaments amb els quals la regalèssia o els seus components poguessin interactuar.

L’alternativa podrien ser els preparats de regalèssia sense glicerrina (regalèssia DGL), encara que davant la diversitat de marques i preparats convé consultar amb l’especialista abans del seu consum.

Digestiu i antiulceroso
En les consultes de dietètica es recomana la regalèssia de pal o la infusió com a complement a la dieta en cas de trastorns digestius com la pirosis, la gastritis i l’úlcera péptica, així com per contrarestar el mal d’estómac després d’un menjar excessiu. I la indústria farmacèutica ho considera un recurs en les seves formulacions per al tractament de dolències digestives de diferent índole.

L’estudi de les propietats digestives, antiinflamatorias i antiulcerosas de la regalèssia està documentat des de mitjan segle XX, tal com consta en la revisió sobre les propietats químiques i farmacològiques de la regalèssia realitzada pel Shibata Laboratory of Natural Medicinal Materials de Tòquio, a Japó. Els autors donen a conèixer com Revers (Països Baixos) va informar en 1946 que l’administració d’una pasta preparada a partir de l’extracte de regalèssia era un remei eficaç per a l’úlcera gàstrica en reduir els símptomes abdominals.

També informen sobre la comercialització, en aquells dies, d’un preparat de regalèssia per al tractament de la mateixa dolència a Regne Unit. No obstant això, tenint en compte els efectes secundaris del seu consum habitual i excessiu, l’entusiasme per la regalèssia com un remei per a l’úlcera péptica es va ser esvaint.

Més recent és la revisió realitzada pel Departament de Farmacologia de la Facultat de Medicina de la Universitat de Ciències Mèdiques Qazvin a Iran, publicada en la revista especialitzada “Phytotherapy Research” al juny de 2008. En aquesta revisió es corroboren les propietats digestives i antiulcerosas de la regalèssia i s’aprofundeix en les propietats d’un gran nombre de components; saponinas, flavonoides, isoflavonas, a més de l’àcid glicirrícico, al que se li considera el principal component biològicament actiu.

A més, es descriuen estudis clínics i experimentals que suggereixen altres propietats de la regalèssia com la seva acció antibiótica, hepatoprotectora i inmunomoduladora del sistema de defenses. Sobre aquestes accions versen les últimes recerques, la qual cosa suggereixen properes i prometedores evidències científiques sobre les qualitats dietoterápicas d’aquesta planta.

ETIQUETATGE ACLARIDOR

Img infusionImagen: Peter Corbett
L’etiqueta dels aliments que continguin regalèssia o els seus components actius ha d’informar si contenen aquestes substàncies a partir d’una concentració determinada. En 2008 es va aprovar el dictamen de la “Proposta de Reglament del Parlament Europeu i del Consell sobre la informació alimentària facilitada al consumidor” amb la finalitat de modificar l’actual Reglament sobre etiquetatge, presentació i publicitat dels aliments. Un dels annexos fa referència a la necessitat de reflectir en l’etiqueta dels aliments la presència de regalèssia (àcid glicirrícico i la seva sal amònica) a partir de determinats nivells, atès que el consum d’aquestes substàncies pot agreujar la hipertensió.

Així, els aliments com a dolços i begudes que continguin àcid glicirrícico o la seva sal d’amoni en una concentració igual o superior a 100 mil·ligrams per quilo o a 10 mil·ligrams per litre han d’indicar en la seva etiqueta el missatge “conté regalèssia”. Això afecta tant als productes als quals se’ls han afegit aquestes substàncies com a la pròpia planta de la regalèssia (“Glycyrrhiza glabra”). En el cas dels dolços, si la concentració és superior o igual a 4 g per quilo, haurà de constar el missatge “Conté regalèssia: les persones que pateixin hipertensió haurien d’evitar un consum excessiu”.

La mateixa frase ha de figurar en l’etiqueta quan es tracti d’una beguda amb una concentració de regalèssia superior o igual a 50 mil·ligrams per litre, o a 300 mil·ligrams per litre en el cas que contingui més de l’1,2% en volum d’alcohol. Aquesta informació s’afegirà immediatament després de la llista d’ingredients, tret que la paraula “regalèssia” ja consti en la llista d’ingredients o en la denominació del producte.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions