CERCADOR
Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!
Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.
Regirat d’ajetes tendres amb pernil
- TEMPS: 10-15 min
- PREU: Inferior a 5 €
- DIFICULTAT: Fácil
Ingredients ( 4 personas)
- 250 g de ajetes frescos
- 50 g de pernil serrà de celler
- 6 ud de ous
- 100 g de pa de poble
- 4 g de julivert
- 30 ml de oli d'oliva
- 50 g de puré de tomàquet assaonat
- 4 g de sal
Com s’elabora
Netegem i trossegem els ajetes i els blanquegem durant dos minuts en un cassó amb una mica d'aigua bullint i sal, perquè perdin la seva duresa. Una vegada blanquejats, els escorrem i els sofregim en una paella amb quatre cullerades d'oli d'oliva.
En un bol, batem els ous amb el pernil de celler trossejat, una mica de julivert i sal. Quan els ajetes estiguin ofegats, els llevem part de l'oli i afegim els ous, regirant fins que qualli el regirat.
Torrem unes llesques de pa de poble, untem aquestes llesques amb oli d'oliva i tomàquet fresc triturado amb un polsim de sal i sobre ells col·loquem el regirat d'ajetes tendres amb pernil.
Semàfor Nutricional
El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.
Una ració conté:
-
Calories 304 15% -
Greix 19g 27% - Greix saturat 5g 22%
-
Sucres 4,6g 5% -
Sal 1g 14%
- Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
- Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
- Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència
* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.
Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.
| Calories | Greix | Greix saturat | Sucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Què és baix per ració | 200 g o menys | 7 g o menys | 2 g o menys | 9 g o menys | 0,6 g o menys |
| Què és mitjà per ració | Entre 200 g i 700 g | Entre 7 g i 25 g | Entre 2 g i 7 g | Entre 9 g i 32 g | Entre 0,6 g i 2,1 g |
| Què és alt per ració | 700 g o més | 25 g o més | 7 g o més | 32 g o més | 2,1 g o més |
| Nutrients | Quantitat Diària Orientativa |
|---|---|
| Calories | 2.000 Kcal |
| Greix | 70 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Sucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.
Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.
Versions
Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!
Trucs
Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!