CERCADOR
Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!
Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.
Rogers a la livornesa
Ingredients ( 4 personas)
- 800 g de rogers
- 1 ud de cebolleta fresca
- 2 ud de dents all
- 2 ud de tomàquets madurs grans
- Unes tiges de cebollino
- 20 ml de oli d'oliva
- 4 g de sal
- 1 ud de fulla de llorer
Com s’elabora
Escaldem els tomàquets uns segons en aigua bullint i els pelem. En una paella amb oli, sofregim la cebolleta i els alls tallats en brounoisse (cuadraditos molt petits). Quan estigui daurada i cuinada la ceba, agreguem els tomàquets molt picats.
Ofeguem i afegim la fulla de llorer, un vasito d'aigua calenta, el julivert picat i deixem cuinar uns 15 minuts fins que espesseixi la salsa, posem a punt de sal i reservem.
Netegem i filetegem els rogers, retirant-los les espines. Assaonem els filets per tots dos costats, marquem "volta i volta" en una paella calenta amb un parell de cullerades d'oli oliva.
Cobrim el fons d'una font de servir o plat amb la salsa livornesa i col·loquem damunt els rogers salteados. Servim al moment amb una mica de cebollino trossejat per damunt i l'hojita de llorer.
Semàfor Nutricional
El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.
Una ració conté:
-
Calories 276 14% -
Greix 13g 18% - Greix saturat 2g 12%
-
Sucres 15,4g 17% -
Sal 0,5g 9%
- Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
- Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
- Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència
* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.
Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.
| Calories | Greix | Greix saturat | Sucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Què és baix per ració | 200 g o menys | 7 g o menys | 2 g o menys | 9 g o menys | 0,6 g o menys |
| Què és mitjà per ració | Entre 200 g i 700 g | Entre 7 g i 25 g | Entre 2 g i 7 g | Entre 9 g i 32 g | Entre 0,6 g i 2,1 g |
| Què és alt per ració | 700 g o més | 25 g o més | 7 g o més | 32 g o més | 2,1 g o més |
| Nutrients | Quantitat Diària Orientativa |
|---|---|
| Calories | 2.000 Kcal |
| Greix | 70 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Sucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.
Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.
Versions
Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!
Trucs
Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!