Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Sabies que…

L'escarola conté una substància beneficiosa per al fetge i la vesícula biliar.

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 12deSetembrede2002

L’escarola pertany al mateix gènere que l’endívia, però constitueix una
espècie diferent.

Varietats d’escarola

En concret, hi ha dues varietats d’escarola comestible:

  • escarola llisa (Cichorium
    endívia L. var. latifolium
    ),
  • escarola arrissada (Cichorium endívia
    L. var. crispum
    ),

A més, l’escarola conté, igual que l’endívia, una substància
amarga que els confereix el seu sabor particular, i que posseeix les següents propietats:

  • estimula els òrgans digestius
  • facilita el vaciamiento de la vesícula biliar (acció colagoga).

Per aquest motiu es recomana especialment el seu consum en cas d’afeccions
biliars.

Etiquetes:

Escarola

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions