Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Salpicón de musclos

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 400 g de musclos frescos
  • 1 ud de cebolleta fresca
  • 1 ud de tomàquet
  • 1 ud de pebrot verd
  • 1 ud de pebrot vermell
  • 1 ud de dent d'all
  • 20 ml de oli d'oliva verge extra
  • 10 ml de vinagre de sidra
  • 100 g de maionesa lleugera
  • 15 g de ketchup
  • unes gotes de picante, tabasco (opcional)

Com s’elabora

Cuinem els musclos al vapor i, segons s'obren, retirem de la cassola, traiem la seva carn i reservem sencers. Reservem colada l'aigua que han deixat anar els musclos.

Preparem una salsa amb unes quatre cullerades de maionesa lleugera i afegim quatre cullerades de salsa de tomàquet molt fina i unes cullerades de l'aigua de cocció dels musclos. Reservem en el frigorífic.

Trossegem molt fines les verdures de condimentació, la cebolleta fresca, la dent d'all, els pebrots i el tomàquet, barregem i amanim amb oli d'oliva i vinagre de sidra. Deixem aquesta maceración de verdures amanides en el frigorífic durant 20 minutos.

Per servir col·loquem en culleretes de servei o en les pròpies petxines de musclos una cucharadita de la salsa rosa i aigua de musclos, sobre ella col·loquem el musclo i decorem amb les verdures trossejades i amanides. Si ens agrada el picante podem agregar un toc de tabasco a la salsa o un toc de pebrot jalapeño a les verdures amb la vinagreta. Servim ben fresquito.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    185 9%

  • Greix
    14g 21%
  • Greix saturat 1g 4%

  • Sucres
    7g 8%

  • Sal
    0,3g 5%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions