Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Salsa de soia

Utilitats bàsiques per a l'ús de salsa de soia com a amaniment d'algunes receptes

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 10deGenerde2003

En els nostres mercat solem trobar una salsa de soia fosca i de fort sabor,
i una altra salada i de color més clar. Totes dues salses procedeixen de la Xina i
són les més conegudes, encara que hem de saber que existeix salsa de soia
procedent d’Indonèsia, amb un cert sabor melós i més aromàtica
que la soia xinesa.

De qualsevol forma, la reina de les salses de soia és l’originària del Japó, amb color ambre i un sabor suau.

Totes aquestes salses les podem trobar en botigues especialitzades, i en els envasos es concreta la seva procedència.

Algunes idees per a començar a utilitzar la salsa de soia:

  • Per a aromatitzar sopes de peix i brous d’ocell.
  • Per a amanir les amanides, sobretot l’amanida de col.
  • Per a acompanyar l’amaniment d’all i ceba tendra picada.
  • També ens pot servir per a reforçar el sabor de peixos i carns a la planxa.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions