Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Salsa ràpida

Una guarnició senzilla per a acompanyar un bistec de carn

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 22deGenerde2003

Caramel·litzem unes rodanxes de ceba en la paella on hem fregit la
carn. Afegim una mica de sucre a les cebes perquè es caramel·litzin
abans.


A continuació unes gotes de vinagre balsàmic o en defecte d’això,
unes gotes de vinagre normal combinat amb unes gotes de conyac i mig
got d’aigua o de brou de carn si tinguéssim.


Deixem coure suaument fins que la salsa quedi cremosa.


Agreguem una mica de pebre negre recentment mòlt, colem la salsa
i empolvorem amb julivert, posant a punt de sal.


Donem volta i volta als filets de carn ja fregits en aquesta salsa i acompanyem
d’una amanida o d’unes patates fregides.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions