Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Sanitat de Castella-la Manxa detecta diverses infraccions en l’empresa fabricadora dels pollastres amb salmonelosis

Diu que no va comunicar el canvi en les estructures que abocaven la salsa

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 17deAgostde2005

Les recerques dutes a terme per la Conselleria de Sanitat de Castella-la Manxa han revelat l’existència de diverses infraccions en l’empresa SADA, amb seu en Lominchar (Toledo), fabricadora dels pollastres amb salmonelosis.

Segons va informar ahir el conseller de Sanitat, Roberto Sabrido, s’ha detectat una fallada en els sistemes d’autocontrol de l’empresa, ja que “no tenia perfectament documentat el circuit de dosatge de la salsa amb la modificació que posteriorment van fer” i, per tant, no es podia fer una desinfecció “correctament”.

A més, va explicar, les modificacions en la salsa, tant en l’estructura del procés d’elaboració -en afegir suc a l’oli de girasol que recobria el pollastre-, com en el circuit de dosatge, no van ser comunicades als serveis oficials, la qual cosa “ha impedit que s’hagi pogut exercir un control real sobre la mateixa”. Sabrido va afegir que els gràfics del procés de pasterización no estaven monitorats “convenientment”.

Tot això va donar origen a la contaminació per salmonella en dues de les línies de producció de l’empresa: la de Pollastre Rostit SADA i Pimpollo.

D’altra banda, el conseller es va mostrar disposat a millorar “en la mesura del possible” tots els sistemes de control i inspecció, i va recordar que les empreses són, segons la legislació, les responsables que els seus productes estiguin en bon estat per al consumidor.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions