Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Sanitat engega una base de dades perquè els ciutadans accedeixin al contingut nutricional dels aliments

Entre la informació que es pot consultar figura el contingut calòric d'un aliment

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 25 de Agost de 2010

El Ministeri de Sanitat i Política Social ha engegat una nova aplicació tecnològica que permetrà accedir a la Base de dades Espanyola de Composició d’Aliments (BEDCA), on els ciutadans poden consultar el contingut nutricional de més de 500 aliments, entre els més consumits pels espanyols. També es pot conèixer el contingut calòric o la font d’obtenció de la informació, fins a 39 dades per aliment.

La nova base de dades, finançada i coordinada per l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN), recull de forma unificada i d’acord a criteris científics internacionals les taules de composició d’aliments, que són “una eina de gran utilitat per realitzar l’avaluació de l’estat nutricional d’una població al llarg de la vida, tant en situacions de salut com de malaltia”, va explicar Sanitat. Aquesta aplicació permetrà, a més, “contribuir a la millora de la formació dels ciutadans i al treball dels especialistes relacionats amb la nutrició”, va assegurar el departament dirigit per Trinidad Jiménez.

L’eina està disponible a través de l’adreça www.bedca.net i de moment inclou informació de més de 500 aliments, que han analitzat investigadors de diferents organismes públics -universitats o centres del Consell Superior de Recerques Científiques (CSIC)- i representants de la Federació d’Indústries d’Alimentació i Begudes (FIAB) i la Fundació Triptólemos. L’objectiu, va assenyalar Jiménez, és arribar fins al miler d’aliments diferents durant el proper any.

Sanitat va destacar que la base de dades està construïda amb els estàndards europeus desenvolupats per la Xarxa d’Excel·lència Europea EuroFIR i s’incorporarà a altres xarxes europees dins de l’Associació EuroFIR AISBL, que s’encarrega d’elaborar una plataforma unificada i amb estàndards de qualitat de les bases de dades de composició d’aliments europees i la seva interconnexió a través de serveis web.

Utilitats

Per desenvolupar la base de dades, els investigadors van reunir les referències de cadascuna de les taules anteriors que s’usaven a Espanya i amb aquesta informació van confeccionar la base definitiva, que atorga a cada aliment un codi, que ho identifica de forma inequívoca. D’aquesta manera, s’evita que, com ocorria abans, es produeixin confusions entre diversos productes.

A través d’aquesta xarxa, els usuaris podran, entre altres utilitats, identificar fonts de nutrients específics, analitzar dietes individuals, dissenyar dietes especials per a pacients, donar informació a pacients, realitzar anàlisis de dades d’enquestes dietètiques, avaluar l’impacte de la dieta en la salut i la malaltia, dissenyar dietes especials per a recerques epidemiològiques, realitzar vigilància de disponibilitat d’aliments i nutrients, desenvolupar guies alimentàries, oferir formació i educació del consumidor i preparació de material educacional (per exemple per a centres docents). També podran dissenyar-se dietes per a persones sanes amb necessitats especials, com els esportistes o desenvolupar i analitzar receptes i menús.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions