Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Saps quantes calories beus?

Gairebé el 5% de les calories que s'ingereixen diàriament a Espanya procedeixen de begudes alcohòliques

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 30deDesembrede2014
Img gintonic hd Imatge: lunamarina

En l’àmbit científic, cada vegada hi ha més preocupació per l’efecte que exerceixen les “calories líquides” en el nostre pes corporal. No és el mateix, per exemple, menjar fruita fresca sencera, que prendre-la en forma de suc. De fet, existeix un clar consens internacional que desaconsella les begudes ensucrades per la seva relació amb el risc de patir obesitat i altres patologies. En tot cas, entre les “calories líquides” que solem consumir, destaquen les provinents de begudes alcohòliques. El present article aborda algunes qüestions relacionades amb les calories que aporten aquestes begudes.

Img gintonic 01
Imatge: lunamarina

Alcohol i salut

Les calories que aporten les begudes alcohòliques no és el que més preocupa a les autoritats sanitàries. El que preocupa està a la vista: el contingut d’alcohol. La relació d’aquestes begudes amb la pèrdua de salut és atribuïble, sense cap dubte, a aquest efecte que exerceix en el nostre organisme l’alcohol que contenen. L’Organització Mundial de la Salut (OMS), en el seu ‘Informe mundial de situació sobre alcohol i salut‘, detalla que l’alcohol causa més de 200 malalties i que “un consum tan baix com una beguda diària causa un augment significatiu del risc d’alguns tipus de càncer”.

Quantes calories prenem a partir de les begudes alcohòliques?

Encara que l’alcohol és el més preocupant de les begudes alcohòliques, les calories que aporten aquestes begudes se sumen a les quals ja ingerim, per la qual cosa disminuir la seva ingesta pot resultar d’ajuda si volem millorar no solament la nostra salut a llarg termini, sinó també el nostre risc d’obesitat. Segons un informe de la Fundació Espanyola de la Nutición, el 4,9% de les calories que s’ingereixen diàriament al nostre país procedeixen de l’alcohol. És una xifra considerable, sobretot si es compara amb l’energia que prenem a partir dels llegums (1,4%).

Calories en begudes alcohòliques

Una copa de vermut té el doble de calories que una poma

A continuació es detalla, de manera aproximada, quantes calories aporten diferents begudes alcohòliques, segons dades preses de la taula de composició d’aliments del CESNID i altres taules de composició d’aliments. Són dades orientatives, ja que l’energia que ens aporta una beguda pot variar no solament segons la quantitat que prenguem sinó, també, en funció de la marca comercial, entre altres factors. Sigui com sigui, les dades serveixen per fer-nos una idea que el seu consum habitual pot suposar afegir una quantitat d’energia gens menyspreable a la qual ja prenem de forma habitual.

  • Anís sec (una copa -50 ml-): 133 Kcal.
  • Cava o xampany (una copa -100 ml-): 71 Kcal.
  • Cervesa rossa (ampolla individual de 320 ml, “mitjana”): 105 Kcal.
  • Cervesa fosca (ampolla individual de 320 ml, “mitjana”): 213 Kcal.
  • Còctel (una copa -100 ml-): 139 Kcal.
  • Conyac (una copa -50 ml-): 117 Kcal.
  • Ginebra (una copa -50 ml-): 111 Kcal.
  • Licors (un “xopet” -40 ml-): 90 Kcal.
  • Moscatell (una copa -50 ml-): 63 Kcal.
  • Pastís (un “xopet” -40 ml-): 106 Kcal.
  • Ron (una copa -50 ml-): 117 Kcal.
  • Sagnia (un got -150 ml-): 107 Kcal.
  • Sidra (un got -135 ml-): 49 Kcal.
  • Tequila (un “xopet” -40 ml-): 106 Kcal.
  • Vermut (una copa -100 ml-): 139 Kcal.
  • Vi blanc (una copa -100 ml-): 70 Kcal.
  • Vi negre (una copa -100 ml-): 63 Kcal.
  • Vodka (una copa -50 ml-): 117 Kcal.
  • Whisky (una copa -50 ml-): 119 Kcal.

Convé comparar aquestes calories amb la ingesta mitjana d’energia en la població espanyola, que ascendeix a unes 2.000 Kcal en dones i a unes 2500 Kcal, en homes. Així, veiem que un botellín de cervesa negra cobreix gairebé el 10% de la ingesta calòrica d’homes i dones.

Ja que abans s’han esmentat els llegums, pot resultar revelador saber que un plat de llenties bullides (215 grams) aporta unes 187 Kcal, solament 47 Kcal més del que contenen dues copes de vi blanc. Si bé és cert que l’energia no és sempre determinant per dilucidar el saludable que és un aliment (la fruita seca contenen molta energia, però són molt saludables), cada vegada existeixen més proves que les calories líquides són menys saciantes i que això es relaciona amb el risc d’obesitat. Un dels factors que influeix en la sacietat és el temps de masticació que requereixen els aliments que consumim, que en el cas de les begudes és nul. No hi ha dubte que trigarem més a menjar-nos una poma que una copa de vermut. És un exemple paradigmàtic, perquè les calories del vermut (139 Kcal) no solament “entren” més ràpid,
sinó que dupliquen a les contingudes en una poma (68 Kcal).

Alcohol i excés de pes

El consens espanyol de prevenció i tractament de l’obesitat va detallar que l’alcohol presenta una considerable densitat energètica i que el seu consum s’ha associat a l’augment de la sensació de gana i a un menor control del mecanisme de la sacietat. Aquest consens, encara que no va trobar proves clares que relacionin el consum d’alcohol amb l’obesitat, sí va assenyalar que “limitar el consum alt d’etanol podria prevenir el guany de pes degut a aquest factor”. Val la pena, en qualsevol cas, concloure amb unes declaracions del professor Jordi Sales-Salvadó qui, en una entrevista concedida a EROSKI CONSUMER, va indicar que la rebaixa de calories necessària per reduir el pes corporal ha de partir de la disminució d’aliments com cárnicos, làctics enters o sucres, però també de begudes alcohòliques.

Etiquetes:

calories Dieta sucre

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions