Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Saps quins són les teves debilitats alimentàries?

Hi ha quatre debilitats alimentàries a les quals en general no se'ls presta tanta atenció i, amb el temps, fan mossa en la salut. T'expliquem quins són i com controlar-les

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 27 de Juliol de 2020
preferencias alimentarias

A certs errors alimentaris se’ls dona gran importància perquè es vinculen a les malalties de major prevalença als països industrialitzats: massa sucre, excés de sal i ingesta exagerada de greixos saturats i trans. L’Organització Mundial de la Salut (OMS) assenyala que malalties cròniques no transmissibles (com les cardiovasculars, l’obesitat, la diabetis, el càncer o l’osteoporosis) són evitables si es corregeixen a temps aquests desajustaments dietètics responsables, en gran mesura, del seu desenvolupament. Però hi ha altres debilitats alimentàries a les quals en general no se’ls presta tanta atenció i, amb el temps, fan mossa en la salut i en la vitalitat de les persones. En aquest reportatge, s’enumeren quatre d’elles i s’explica com controlar-les.

Debilitats alimentàries: com controlar-les

Detectar quins són les debilitats alimentàries que es cometen diàriament, o de forma ordinària, ajuda a prendre consciència i iniciar-se en el canvi cap a uns millors hàbits alimentaris i de vida. Quatre d’elles són les següents:

1. Costum de menjar precuinats

La rapidesa i la comoditat es converteixen més en perjudici que en benefici quan fomenten el consum habitual d’aliments precuinats, en molts casos de baixa qualitat nutricional o, si més no, molt millorable. Algunes marques d’hamburgueses, croquetes, crestes, lasañas, canelones i pizzes comercials tenen com a denominador comú la carn de qualitat mediocre, l’escàs contingut de peix i una abundant quantitat de massa o d’arrebossat pels quals es paga a preu de matèria primera. A més, en la majoria dels casos, s’utilitza una única manera d’elaboració, la fritada, per la qual cosa el consum habitual d’aquest tipus de productes summa calories i grasses, a més de sal i una barreja desmesurada d’additius.

  •   Consells per millorar. Algunes receptes senzilles i ràpides per als sopars i menjars eviten recórrer amb freqüència als precuinats comercials. Una altra possibilitat és comparar marques, llegir amb atenció la llista d’ingredients i escollir el precuinat que més se sembli en la seva composició a un d’elaboració casolana. Per evitar sempre les fritades, es poden cuinar els aliments arrebossats en el forn i donar-los el toc del grill a l’últim moment perquè quedin cruixents i daurats.

2. Massa cafès o excitants al dia

cafe

L’estat d’estrès, excitació i ansietat en el qual viuen moltes persones s’agreuja pel costum de prendre cafè, tant en el desdejuni com després dels menjars i entre hores. El cafè és la beguda estimulant per excel·lència que prenen la majoria dels ciutadans en començar el dia. Hi ha els qui no conceben beure gens diferent perquè esperen del cafè l’ajuda que necessiten per buidar la ment i mantenir-la activa durant el matí, i fins i tot, durant tot el dia, al mateix temps que conserven cert vigor. No obstant això, hi ha substituts que aconsegueixen els mateixos efectes i eviten els possibles inconvenients de la cafeïna, que suposen des de símptomes lleus (encara que molt incòmodes), com a tremolors, nerviosisme i palpitacions, fins a uns altres més greus, com empitjorar una úlcera gàstrica, afeblir el fetge, excitar a l’excés el sistema cardíac i mantenir en un nivell molt elevat d’estrès i d’alerta.

  •   Consells per millorar. Hi ha begudes alternatives al cafè que, després d’uns dies d’adaptació, proveeixen la mateixa sensació de vitalitat, concentració i ment buidada, sense l’inconvenient de la cafeïna. El te kukicha, el te mú, el te bancha i els denominats “cafè de cereals” són alguns exemples. A aquests se sumeixi la gamma incomptable d’infusions i de barreges de plantes amb molt bon sabor.

3. El dilema del picoteo

Un dels primers canvis després de posar-se a dieta és substituir el punxo o la brioixeria de l’esmorzar i el berenar per snacks en aparença més sans, com les coques de cereals (arròs, blat de moro, barreja de tots dos o multicereales), els colines de pa o les galetes. L’excés de sal o de sucre i la mala qualitat dels greixos (alguns contenen grasses trans) són tres deficiències nutritives que s’han d’evitar quan s’escull el snack més saludable.

  •   Consells per millorar. La solució passa per ser selectiu i escollir els productes que prescindeixin de la sal i del sucre (o que els continguin en la seva justa mesura) i utilitzin grasses saludables (oli d’oliva, girasol, soia…) en l’elaboració. Aquí tens algunes idees per preparar un picoteo saludable.

4. Sempre embotits: xoriço, salsitxó, fuet…

embutido

Per les seves característiques nutricionals d’abundància de greix, colesterol, sal i additius saborizantes, es recomana el consum escàs i esporàdic dels embotits i els altres productes de xarcuteria, per la qual cosa no cal incloure’ls en els entrepans cada setmana. A més d’aquests, els embotits cuits, com el pernil i el gall dindi, són, juntament amb el pernil, els productes que més sal proporcionen a l’alimentació diària.

  •   Consells per millorar. Hi ha excel·lents alternatives per substituir als embotits, com les conserves de peix (sardines, anxoves, tonyina o bonic), un grapat de fruita seca o de fruites dessecades, patés vegetals o el tofu. L’excel·lent qualitat de les proteïnes i la millor qualitat dels greixos són garantia en la millora nutricional d’aquests aperitius.

Oci actiu i oci sedentari

La Organització Mundial de la Salut (OMS) alerta que un estil de vida sedentari -motorització del transport, electrodomèstics que estalvien treball en la llar, tasques manuals amb menor exigència física-, així com el temps lliure basat en passatemps amb poca o nul·la exigència física, també anomenat “oci passiu” (televisió, videoconsoles, etc.), són factors de risc per al desenvolupament de malalties cròniques no transmissibles, com les cardiovasculars, l’obesitat, la diabetis i l’osteoporosis.

Les propostes d’oci actiu són incomptables. N’hi ha prou amb triar la forma de moure’s i estar actiu que més agradi i millor s’ajusti a les capacitats físiques de cadascun: concertar amb amics l’hora del passeig, de el fúting o de la ruta amb bicicleta, apuntar-se a un gimnàs amb el convenciment i la seguretat de fer una bona taula d’exercici físic aeròbic i anaeròbic, rebre classes de ioga o de pilates, o practicar altres formes d’exercici més actives, com a natació, steps, spinning, kickboxing, etc.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions