Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Servei d’àpats per Nadal

Encarregar un sopar per a la família pot costar entre 15 i 150 euros per persona

Els sopars nadalencs es modernitzen. Des que fa alguns anys les empreses de servei d’àpats irrompessin en el panorama culinari, cada vegada són més les famílies que recorren a aquests serveis per a encarregar els menús de Nochebuena i Nit de cap d’any i evitar complicacions en la cuina. En la majoria dels casos és la pròpia empresa la que estableix el menú i fixa un preu determinat, encara que el client també pot triar entre l’un o l’altre plat i proposar el pressupost que cregui convenient. Des de 15 euros fins a 150 per persona, les possibilitats són infinites.

Auge del servei

/imgs/2009/11/catering1.jpgEn l’actualitat, existeixen dos tipus de servei d’àpats. Aquell que s’ofereix en centres amb un gran nombre de comensals, com a empreses, col·legis o hospitals, i el que presta els seus serveis a particulars, coincidint amb la celebració d’alguna data especial o festa. Una alternativa que compta cada vegada amb més adeptes i que sol decantar-se per menús elegants i selectes el preu dels quals varia en funció de les preferències del client.

La comoditat, la falta de pràctica en la cuina o la incorporació de la dona al món laboral -tradicionalment són elles les que s’encarreguen de preparar el sopar- són les principals raons que expliquen l’auge d’aquest servei, relegat fins fa poc als grans esdeveniments. “Generalment, les sol·licituds de particulars es restringeixen a vint o trenta persones. Famílies o grups d’amics que es reuneixen per Nadal i prefereixen passar el temps xerrant, en lloc de perdre’l en la cuina”, explica l’encarregat de l’empresa de servei d’àpats Eventoplus, Eric Mottard.

El seu principal avantatge radica en la possibilitat d’oferir un banquet tradicional sense necessitat de cuinar ni tacar la vaixella, ja que els plats se solen preparar en envasos d’un sol ús, però a més permet comptar amb un ventall ampli de varietats que s’adapten als gustos de cada comensal: des de carn o peix a plats vegetarians i una rica selecció de postres.

Quant a les dates triades per a aquesta mena de serveis, el 24 i el 31 de desembre són els dies més sol·licitats, encara que cada vegada és més freqüent encarregar també el menjar de Nadal i Any Nou, “la qual cosa fa pensar en un nou mercat per als proveïdors de servei d’àpats”, precisa Mottard.

PossibilitatsCada empresa de servei d’àpats compta amb un servei i una manera de treballar diferent a la resta. Així, mentre algunes ofereixen diversos menús entre els quals el client tria el que més s’adapta a les seves necessitats, unes altres elaboren receptes seleccionades pel propi interessat.

El gerent de Servei d’àpats Nevada, Fernando Paco Chico, classifica aquest tipus de serveis com a “servei d’àpats a la carta” i recorda que són emprats durant tot l’any per a la celebració de comunions, aniversaris o sopars amb amics. “Es prepara una carta amb diversos plats, d’acord amb el pressupost establert pel client, i s’emporta el menjar directament a casa de l’interessat”, explica.

En el cas de les festes de Nadal és possible l’elaboració d’un menú especial per a aquestes dates i, fins i tot, algunes empreses arriben a oferir serveis de decoració per a ambientar l’habitació en la qual es desenvoluparà el sopar.

D’altra banda, si el client el sol·licita, es pot comptar amb l’ajuda d’un parell de cambrers, que s’encarregaran de servir als convidats i donaran un toc de distinció a l’esdeveniment. “Aquesta circumstància no és molt habitual ja que, generalment, les sol·licituds se centren en el menjar, encara que sí que existeix una minoria que lloga el servei de cambrers quan el sopar compta amb un nombre important de persones”, afirma Paco Chico.

Paginació dins d’aquest contingut


Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions