Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Set consells per llegir les etiquetes dels aliments

Guia pràctica per interpretar de manera correcta les etiquetes dels aliments i comprendre què estem comprant

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Diumenge, 29 de Setembre de 2019
Imatge: Goodluz

No tot el que es diu en l’envàs d’un producte alimentós és real. Per evitar ser víctima dels habituals enganys publicitaris, consultem al nutricionista Manuel Moñino, qui ens proposa unes pautes informatives molt fàcils de posar en pràctica. Si les seguim, sobreviurem a la desinformació i coneixerem millor com són els productes que estem comprant. Pren nota dels seus consells per saber llegir les etiquetes i no t’oblidis dels aclariments que l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició fa sobre les al·legacions que apareixen en els frontals dels envasos.

Trucs senzills per llegir bé les etiquetes

  • 1. No quedar-se solament amb la imatge frontal del producte ni amb les declaracions cridaneres. Cura amb les propietats “miraculoses”: gairebé cap sol ser veritat.
  • 2. Llegir els ingredients i fixar-se en si s'ordenen segons el percentatge. Com a marca la llei, els que estan presents en un major percentatge apareixen al principi de la llista (segueixen un ordre decreixent). Com menys extensa és la llista, menys processat és el producte.
  • 3. Prestar especial atenció als productes que incloguin en el seu llistat els greixos parcialment hidrogenats, perjudicials per a la salut en incrementar el risc cardiovascular. Evitar també aquells en els quals prevalguin els sucres o els greixos.
  • 4. Atenció al semàfor nutricional i a la valoració de Nutri-Score, que proporcionen informació veraç i molt pràctica.
  • 5. Buscar dates de consum preferent i de caducitat i atendre als ingredients en negreta, en cas d'al·lèrgies o intoleràncies.
  • 6. Considerar l'impacte mediambiental o ètic i el benestar animal. Fixar-se en els certificats homologats: els segells en el peix salvatge com MSC (Marine Stewardhip Council) o per a l'aqüicultura ASC (Farmed Responsibly ASC), així com certificats ecològics, de Comerç Just...
  • 7. Reduir la nostra llista de la compra als articles la traçabilitat dels quals (seguiment d'un producte en cadascuna de les seves etapes) hàgim investigat amb anterioritat.

Què signifiquen les al·legacions?

L'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (Aesan) ens aclareix què s'amaga darrere d'alguns enunciats que apareixen en l'etiquetatge de productes i que són massa breus per ser comprensibles a simple vista:

  • Sense sucres. No més de 0,5 g per 100 g o ml de producte.
  • Sense sucres afegits. No s'ha introduït cap monosacàrid (sucres simples) ni disacàrid (com la sacarosa), ni cap edulcorant. Sí pot contenir sucres naturalment presents, però, en aquest cas, ha d'indicar-se.
  • Sota contingut en greix. No més de 3 g/100 g en sòlids i 1,5 g/100 ml en líquids.
  • Sense greix. El producte no conté més de 0,5 g de greix per 100 g o 100 ml. Estan prohibides les declaracions amb percentatges: “X% menys de greix”.
  • Sota contingut en sodi/surt. El producte no conté més de 0,12 g de sodi, o el valor equivalent de sal, per 100 g o per 100 ml.
  • Molt baix contingut en sal. El producte no conté més de 0,04 g de sodi o valor equivalent de sal, per 100 g o per 100 ml.
  • Font de fibra. Conté com a mínim 3 g de fibra per 100 g o, com a mínim, 1,5 g de fibra per 100 kcal.
  • Contingut reduït. La reducció del contingut és, almenys, el 30 % en comparació d'un producte similar. S'exceptuen els micronutrientes, en els quals es permet una diferència del 10 % en els valors de referència de la UE. Per al sodi, o el valor equivalent per a la sal, la diferència admissible serà del 25 %.
  • Light. Els productes amb aquesta etiqueta han de complir les mateixes condicions que per al terme “contingut reduït”. L'envàs ha d'indicar les característiques que fan que l'aliment sigui lleuger.
  • A més, no es pot indicar que un aliment conté calci o un altre mineral, si té menys del 15 % del valor de referència de nutrients. En el cas del calci aquesta xifra és de 800 mg.
Setembre 2019 Imatge: CONSUMER EROSKI

Para acceder a más contenidos, consulta la revista impresa.

Etiquetas:

etiqueta

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions
Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte