Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Set idees per sopar sa i ric

Un sopar sa ha de contenir aliments nets, sense salses, de fàcil digestió i evitar els productes massa calòrics

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 25 de Juny de 2020
img_ideas cenar rico sano hd

El sopar, segons els experts, ha de ser una dels menjars més lleugers del dia. També aconsellen que es faci almenys dues hores abans d’anar al llit i que se serveixin aliments nets, sense salses, de fàcil digestió. Tot això ajudarà a descansar millor. Per aconseguir-ho, és important arribar amb poc apetit al sopar (alguna cosa que s’aconsegueix menjant diverses vegades durant el dia) i evitar certs aliments, especialment, els massa calòrics. Però, sobretot, és important planificar una sèrie d’idees per sopar sa.. Les següents set receptes són senzilles i ràpides, riques i permetran anar a dormir més lleugers que de costum.

 

Imatge: gbh007

Davant el reiterat dubte de què sopar avui, s’enumeren una sèrie de propostes centrades en diferents menús, aptes tant per a nens,  joves i adults:

1. Sopa ràpida de pa i all

Per a la seva elaboració cal agafar mitja barra de pa dur i tallar-la en llesques fines. En una cassola es posen quatre cullerades d’oli i, quan estigui calent, s’agreguen quatre dents d’all. Quan els alls comencin a daurar-se, s’afegeix el pa i es fregeix. Una vegada que estigui torrat, s’agrega una cucharadita de pimentón dolça i un polsim de pimentón picante. Es cobreix amb un litre de brou de carn o d’au (pot ser de brik), s’assaona i es posa a coure durant 40 minuts. A continuació, es tritura tot fins a formar una crema fina i se li dona el punt de sal. Finalment, es tiren un parell de rovells d’ou perquè es quallin dins de la sopa (admet dues opcions: deixar-les senceres o remoure perquè quedin com a ou filat). El plat se serveix molt calent, amb uns trossos de pa torrat i remullat en la sopa.

2. Salteado de verdures amb aroma de gingebre

Es netegen i tallen en tires les verdures: xampinyons, carbassó, bledes amb les tiges, espàrrecs trigueros i pebrot vermell. Es pela una rodajita de gingebre i, en una paella amb oli d’oliva, se saltea. Quan ja es noti l’aroma del gingebre, s’agreguen les verdures, es tapa la paella i es volteja -tapada, clar- contínuament perquè es cuinin bé. Una vegada salteadas al gust, se li dona el punt de sal. En l’últim instant, abans de treure i servir, s’afegeix cebollino o julivert espolvoreado.

3. Truita d’ajetes i gambes

Cal tallar mitjana cebolleta fresca i una dent d’all en brunoise (cuadraditos petits) i ofegar-los en dues cullerades d’oli d’oliva. Quan estigui daurada la cebolleta, s’agreguen 200 grams de gambes pelades i 100 grams d’ajetes en conserva (que abans s’haurà escorregut) i s’ofega tot. Se sala i, finalment, s’afegeixen sis ous batuts i una cucharadita de julivert picat. En funció dels gustos o les necessitats, es fa una truita gran o quatre truites individuals. Per servir, s’acompanya amb pa de cereals torrat, fregat amb tomàquet i un chorrito d’oli d’oliva.

4. Pit de pollastre de pollastre rostida amb patates al forn

Per començar, s’unten quatre pits de pollastre de pollastre suaument amb oli d’oliva. A continuació, se’ls agrega all machado, sal i pebres varis. Cal tallar unes patates en rodanxes fines que s’han de col·locar en una font i, sobre elles, es posen els pits de pollastre. Es fica la font en el forn -precalentado a 200 ºC- i, passats 10 minuts, es dona la volta als pits de pollastre i es reguen amb un vasito de brou d’au. Es puja la temperatura del forn a 250 ºC i es deixa que es cuinin altres 10 minuts. Els pits de pollastre se serveixen en una font juntament amb les patates rostides i acompanyades dels sucs del rostit.

5. Broqueta de marisc, verdures i peix amb refrito

Cal pelar vuit llagostins i trossejar en daus 200 grams de rap i 200 grams de salmó fresc. Es posa tot a marinar en oli d’oliva, una dent d’all trossejat, julivert trossejat, ralladura de llimona i sal. Passats 15 minuts, s’escorre el marinado i s’enfilen els llagostins, el rap i el salmó en una broqueta, on caldrà intercalar segons el gust personal trossets de carbassó, xampinyó fresc i tomatitos. Acabades les broquetes, es cuinen en una paella antiadherente pels quatre costats. I, en paral·lel, en una altra paella, s’escalfa el marinado fins que es cuini l’all, i sense que arribi a cremar-se el julivert. Abans de servir les broquetes, se salsean amb aquest refrito.

6. Tonyina a la planxa amb verdures

En primer lloc, es tallen en juliana (tires fines) una ceba, un pebrot verd i mitja pastanaga. Tot se sofregeix en una paella amb quatre cullerades d’oli i s’afegeixen quatre bolets nets i trossejades, a més de les puntes de vuit espàrrecs trigueros. Quan les hortalisses estiguin toves, s’agreguen dues cullerades de salsa de soia i es reserven. S’unten els medallons de tonyina amb oli i se sala lleugerament el seu exterior. En una paella antiadherente calenta, es cuinen durant uns 30 segons per cada costat -el centre dels medallons ha de quedar una mica sonrosado-. El plat es prepara amb les hortalisses cuinades a la base i, damunt, el medalló de tonyina rostida a la planxa.

7. Poma rostida

Són molts els que es pregunten si és bé sopar fruites. Doncs bé, aquesta és una de les millors propostes: es netegen molt bé quatre pomes i, amb ajuda d’un descorazonador o amb un ganivet de punta, se’ls lleva el cor (sense calar a fons). També cal donar un tall longitudinal en el terç superior de la poma, solament tallant la pell. Es col·loquen en una font de forn i en el forat de cada poma es tira una cullerada de sucre i, per damunt, es posa una miqueta de mantega. S’introdueixen en el forn -prèviament escalfat- i es retiren uns 30 minuts després. Per saber si les pomes estan rostides, se’ls punxa amb una agulla en un costat: si entra amb suavitat, estan al punt. Se serveixen fredes o temperades i sempre amb els sucs del rostit.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions