Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Si la xocolata negra no existeix… com es diu en realitat?

Xocolata negra, pernil de York, foie-gras... Moltes vegades ens referim a aliments que no existeixen amb aquest nom. T'expliquem com es diuen en realitat alguns dels més quotidians

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 30 de Desembre de 2019

Quan anem a la compra, quan preguntem què hi ha en la nevera o quan ens asseiem a la taula, moltes vegades parlem d'aliments que no existeixen. Els mengem, sí, però en realitat no es denominen d'aquesta manera. És el cas del pernil de York, les llets vegetals o la xocolata negra, entre uns altres, com expliquem en aquest article. I també és el cas de productes als quals cridem per la seva marca comercial. És el que es coneix com a metonímia.

La metonímia tracta d'una figura retòrica que
moltes vegades està darrere que s'acabin
nomenant de manera incorrecta certs productes.
S'empra de forma inconscient quan, para
denominar un determinat producte, solament ens
referim a una marca que, per la raó que
sigui, va copar el mercat en un moment donat o
va ser, simplement, la primera a posar aquesta classe
de producte dins i fora de la cuina. Aquesta és
la raó per la qual moltes persones diuen ‘pa
Bimbo’ per referir-se al pa de motlle, ‘Maizena’
en lloc de fécula de blat de moro, ‘Colacao’ en referència
a qualsevol cacao soluble, ‘Danone’ a qualsevol
iogurt, ‘Xucla-chups’ als caramels rodons
amb pal, ‘Propietària’ a qualsevol gasosa…

De fet, la “vulgarización de marca“, que
és com realment es coneix al món de la
màrqueting el fet de referir-se una gamma
assabenta a partir del nom d'una sola de les
marques que la componen, afecta a qualsevol
sector. Són exemples habituals referir-se al
‘Minipimer’ en comptes d'una batedora, ‘Kleenex’
en lloc d'un mocador de paper, ‘Rotring’ per
les plumillas tècniques, ‘Delco’ pel distribuïdor
en un motor d'explosió, ‘Rimmel’ per el
maquillatge de pestanyes, ‘Jacuzzi’ en comptes de banyera
d'hidromasaje, ‘Tampax’ pels tampons
higiènics, i així un larguísimo etcètera.

El nom correcte

Però… si ens referim a ells de manera equivocada, com hauríem de cridar-los? T'ho expliquem aquí:

  • Xocolata. En lloc d'expressions
    ‘negre’ o ‘puro’ referides
    a una xocolata,
    busca aquells
    productes que ofereixin un major percentatge de cacao i amb una
    menor quantitat
    de sucres afegits
    (en qualsevol
    de les seves formes). Es diu ‘xocolata
    amb un percentatge
    de cacao X’ (el que correspongui).
  • Begudes vegetals. En aquest tipus de
    productes, de qualsevol
    origen,
    contrasta la llista
    d'ingredients
    i escull
    les opcions
    que incorporin
    la menor quantitat
    de sucres.
    S'esmenten com
    ‘beguda vegetal de ’…o
    ‘extractes de ’…(el que en
    cada cas correspongui).
  • Iogurts. La primera elecció
    d'aquests làctics
    han de ser
    els naturals
    i amb amb prou feines dos
    ingredients: llet
    i fermentos làctics.
    Si no porten llet
    (per exemple, alguns
    succedanis vegetals)
    o si porten uns altres
    fermentos diferents
    dels citats,
    no seran iogurt.


Imatge: EliasSch

  • Pernil de York. Tria aquells
    productes que, ja
    siguin pernils o
    paletes, portin la
    indicació ‘extra’.
    En contraposició,
    els ‘fiambres’ són
    habitualment d'una
    menor qualitat nutricional
    (i aquestes paraules
    –”fiambre de –”solen
    anar en una tipografia
    inferior). Es diu ‘pernil
    bullit’ o ‘pernil rostit’.
  • Oli de coco. S'obtingui per
    el mètode que
    s'obtingui, est
    producte serà ‘oli
    de coco’ i gens més.
    Qualsevol afegit
    (“verge”, “extra”) serà un
    adorn més o menys
    eufónico, al marge
    de la normativa.
  • Foie-gras. Solament poden portar
    aquest nom els
    productes elaborats
    amb el fetge d'oca
    o de dues espècies
    concretes d'ànec.
    Qualsevol pasta de
    carn a força de fetge
    d'un altre origen és,
    simplement, paté.
Desembre 2019 Imatge: CONSUMER EROSKI

Para acceder a más contenidos, consulta la revista impresa.

Etiquetas:

aliments

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions