Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Sierra Leone

L'arròs amb plasas o l'autèntica salsa d'ocra són algunes de les especialitats que es poden trobar en Sierrra Lleona

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 17deAbrilde2007

ImgImagen: Quimbombó Wikipedia
L’estat de Sierra Leone se situa en la part occidental del continent africà i està banyat per l’Oceà Atlàntic. La major part de la seva costa està repleta d’espectaculars manglars, i el territori interior està format per un extens altiplà replet de boscos.

Guinea i Libèria són els territoris que limiten amb Sierra Leone, països amb els quals comparteix moltes característiques. Malgrat la pobresa en la qual viu el país, aquest disposa de grans recursos minerals i pesquers, a més d’una agricultura a potenciar. Els cultius que més destaquen són el de cafè i el de cacao.

La selva, característica del país, i els parcs naturals que disposa alberguen mamífers salvatges com a antílops, ximpanzés i variades espècies de cocodril com el morro curt.

La península de Sierra Leone

La capital del país, Freetown, està situada en la península de Sierra Leone. El port és el principal mitjà econòmic al país, ja que a través d’ell s’intercanvien tot tipus de mercaderies. Aquest port se situa en un marc amb una gran bellesa: les muntanyes que ho envolten, les belles platges i les cases construïdes al voltant. L’oceà que banya tota la costa del país és molt tranquil, per la qual cosa resulta idoni per practicar la pesca litoral.

A més de la zona del port i les platges, la capital de Sierra Leone ofereix altres llocs d’interès com el Museu Nacional, el jardí botànic o la catedral anglicana de Sant Jordi.

Hi ha locals, encara que pocs, en els quals s’ofereix el menú propi del país, que inclou cacauets i blat de moro rostits, arròs amb plasas i plàtans fregits

Els sabors de la terra

La gastronomia pròpia de Sierra Leone destaca sobre la d’altres països de la part occidental del continent. És habitual que cada família conreï productes per al seu consum propi (fins i tot ells mateixos construeixen les seves llars). El viatger trobarà pocs locals on poder menjar, encara que cada ciutat disposa, almenys, d’algun establiment que permet degustar la millor gastronomia del país. Al carrer també s’assenten llocs de menjar que ofereixen una gran varietat de productes típics.

L’arròs és un producte fonamental en l’alimentació d’aquest país i forma plats tan típics com l’arròs amb plasas, salsa que s’elabora amb patata o mandioca i que es cuina en oli de palmell amb peix o carn de vedella. Aquest tipus d’oli, molt utilitzat en tots els seus guisats, s’obté d’un arbre molt habitual a Sierra Leone, la palmera. L’arròs també se sol barrejar amb una salsa d’ocra o quimbombó, una planta que creix de forma silvestre i que té un sabor similar al de l’albergínia.

En els llocs de carrer es pot gaudir menjant un dels menús més propis de Sierra Leone: cacauets i blat de moro rostits, l’esmentat arròs amb plasas o patates fregides amb salsa de peix com a plat fort i plàtans fregits per a postres. A més d’aquests plats, la sopa de pebre i el guisat de cacauet són uns altres dels plats típics d’aquesta regió.

Un altre costum que capta l’atenció de molts dels quals visiten aquest país és la de servir, en el desdejuni, l’anomenat benchi. Aquest plat combina pèsols negres i peix en un guisat elaborat amb oli de palmell.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions