Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Sota la lupa: Avenacol rústica, de Cuétara

Analitzem les propietats nutricionals i la lletra petita d'aquest producte, l'envàs del qual suggereix que és saludable i ajuda a reduir el colesterol "de forma 100 % natural"

avenacol bajo lupa

Aquestes galetes destaquen per la seva propietat per reduir el colesterol “de forma 100 % natural” i es promocionen com a saludables, però ho són? La veritat és que estem davant un producte ultraprocesado i de baixa qualitat nutricional. Malgrat que es destaca la presència de civada com a matèria primera, el seu ingredient principal és farina de blat refinada. Est és l’anàlisi del seu etiquetatge.

Ajuda a reduir el colesterol?

En diverses parts de l’envàs es mostren missatges que relacionen el consum d’aquestes galetes amb una reducció d’aquest lípid: “Completa la teva dieta amb civada rica en betaglucano i redueix el teu nivell de colesterol”. Aquestes llegendes estan autoritzades per la Comissió Europea, ja que l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) ha trobat evidència científica que ho avala.

Per poder fer aquesta declaració, la normativa exigeix que s’informi al consumidor que el benefici s’obté amb una ingesta diària de 3 grams de betaglucano de civada i que l’aliment contingui almenys 1 gram d’aquest compost per ració. No obstant això, la normativa no defineix la grandària de la ració. En aquest cas, les galetes Avenacol estan elaborades amb un segó de civada alt en betaglucano.

Una ració de galetes amb Avenacol (6 galetes, segons indica el fabricant en l’envàs) aporten 1 gram de betaglucano, per la qual cosa, per aconseguir l’efecte beneficiós de reducció del colesterol caldria consumir 18 galetes al dia (la meitat del contingut de la borsa). El consum de 18 galetes implica la ingesta de 684 kcal (més d’un terç de les 2.000 kcal diàries que es prenen com a ingesta de referència per a adults), 30,6 g de sucres i 25,2 g de greixos, quantitats incompatibles amb una dieta saludable.

💡 Recomanació. Aquests 3 grams de betaglucano es poden incorporar a la dieta amb entre 50 i 80 g de flocs de civada (depenent de la seva varietat) i a un preu d’entre 0,13 i 0,21 euros al dia. A més, els flocs de civada aportarien altres compostos interessants com a fibra insoluble, sense la contrapartida dels sucres simples, la farina i els greixos refinats de les galetes.

El missatge dels greixos

avenacol alto oleicoEn l’envàs s’inclou una altra llegenda: “Les nostres galetes estan elaborades amb oli de girasol alt oleic, que les dota d’un alt contingut en àcids grassos insaturats com l’oleic. Substituir en la teva alimentació grasses saturades per insaturades contribueix a mantenir nivells normals de colesterol sanguini”. Es tracta d’una declaració de propietats saludables que s’atribueix a la presència d’àcid oleic. Aquest missatge està autoritzat per la Comissió Europea, ja que l’EFSA ha trobat evidència científica que ho avala.

Per poder fer aquesta declaració, almenys el 70 % dels àcids grassos presents en el producte ha de procedir de greixos insaturats, i aquestes han d’aportar més del 20 % del valor energètic del producte. La major part del greix (un 88 %) està composta per àcids grassos insaturats (AGIs). Es considera que substituir els greixos saturats per insaturades ajuda a mantenir nivells normals de colesterol sanguini i, ja que el 30 % del valor energètic d’aquestes galetes procedeix dels AGIs, es pot incloure aquesta declaració en l’etiqueta.

Informació nutricional

  • Calories. És un producte d’alta densitat energètica (456 kcal /100 g).
  • Greix. Compta amb un alt contingut en greix (17 g /100 g) procedent de l’oli de girasol alt oleic (un 33 % de les quilocalories totals), la qual cosa suposa que la major part d’elles són insaturades (15 g/100 g). L’aportació de greixos saturats no és elevat (1,9 g/100 g).
  • Hidrats de carboni. Presenta un alt contingut (66 g/100 g), procedents majoritàriament de la farina refinada i, en molta menor proporció, del segó de civada. Els hidrats de carboni suposen el 58 % de les quilocalories totals del producte.
  • Sucre. Destaca la presència de 20 grams de sucres per 100 g, que en la seva pràctica totalitat són afegits i, per tant, sucres lliures el consum dels quals l’OMS (Organització Mundial de la Salut) recomana limitar a un màxim de 25 g al dia.
  • Fibra. Suposa una bona aportació de fibra procedent del segó de civada (5 g /100 g) i de les proteïnes aportades per la farina refinada i el segó.

Què significa ‘rústica’?

Gens. Es tracta simplement d’un reclam comercial que el consumidor associa amb un producte més tradicional però que, realment, no està recollit en la legislació. És pur màrqueting.

Recomanat per la Fundació Espanyola del Cor

Aquest producte porta el segell d’una institució privada promoguda per la Societat Espanyola de Cardiologia. L’Organització Mèdica Col·legial va aprovar en 2016 una declaració de la Comissió Central de Deontologia en la qual es conclou que és contrari a l’ètica que institucions, organitzacions i societats científic-mèdiques avalin productes alimentaris de dubtós benefici per a la salut (com les galetes que contenen grans quantitats de sucre), ja que es considera una forma de publicitat subliminal en la qual s’entén que el producte ve avalat per una societat científica.

Valoració Nutri-Score i conclusió

avenacol nutriscoreLa valoració obtinguda en el sistema Nutri-Score és C. Li afavoreix l’aportació de fibra, però el seu alt contingut energètic i la gran quantitat de sucres simples són els factors que penalitzen la valoració.

En suma, és un producte que, per composició, es considera de brioixeria i incorpora dues declaracions de propietats saludables, ambdues relacionades amb el manteniment del valor normal o la reducció del colesterol sanguini. No obstant això, per aconseguir aquest efecte haurien de consumir-se 18 galetes diàriament, la qual cosa suposaria un terç del valor energètic diari i una aportació de 30 g de sucres simples. Això és incompatible amb una dieta saludable. No suposa una diferència nutricional respecte a les galetes tipus María integrals convencionals, però té un preu molt superior: 8,83 euros/kg enfront de 3,40 euros/kg (preu de les galetes María Fontaneda integral).

Per accedir a més continguts, consulta la revista impresa.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions