Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Sota la lupa: Llet Pascual Salud

Aquest lacti està enriquit amb vitamines i minerals, i es presenta com una ajuda per a millorar l'estat del sistema immune. És realment millor que altres llets?

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 18deFebrerde2021

Denominació de venda

S’embeni com a “Llet desnatada UHT amb vitamines i minerals”. Per a mantenir la naturalesa del producte, els canvis en la composició de la llet (reducció i addició de compostos) estan regulats, i la normativa permet que es continuï dient “llet” si està enriquida amb vitamines i minerals, com és el cas. Si es fan altres modificacions, com afegir fibra o àcids grassos omega 3, legalment ja no podria dir-se “llet”. La normativa estableix que les llets són desnatades si contenen un màxim de 0,5% de greix. És a dir, aquest producte és una llet desnatada enriquida amb vitamines i minerals, uns compostos que es troben en molts altres aliments.

Llista d’ingredients

Si la llet no portés cap altre ingredient autoritzat, estaria exempta d’indicar la llista d’ingredients. En aquest cas és obligatori incloure-la, per haver-la enriquit amb vitamines i minerals.

leche pascual inmune ingredientes
Imatge: Virginia Martín Fotografía

Origen de la llet

La informació del lloc d’origen és obligatòria al nostre país des de gener de 2018 per a la llet i els productes lactis (sempre que la llet suposi més del 50% del pes de l’aliment) que s’elaborin a Espanya i es comercialitzin en el territori espanyol.

Una ajuda per al sistema immunitari?

En l’envàs poden llegir-se diverses al·legacions que relacionen el consum d’aquest producte amb el sistema immunitari: “ajuda al teu sistema immune”, “les vitamines A, D, B12, B6, B9, seleni i zinc contribueixen al funcionament normal del sistema immune”… Aquestes declaracions estan regulades a la Unió Europea (UE), i poden fer-se en qualsevol aliment sempre que aporti almenys el 15% (el 7,5% en el cas de les begudes) de les ingestes de referència recollides en la legislació per a algun dels següents nutrients: vitamines A, D, B12, B6, B9 i C, i els minerals seleni, zinc, coure i ferro. És a dir, amb tenir només un d’ells a bastament, pot incloure’s aquesta declaració.

Prenent com a referència 100 ml d’aquesta llet, podem aconseguir la mateixa quantitat de vitamina A menjant tan sols 5 g de pastanaga; de vitamina D, amb 3 g de tonyina; de B12, amb 100 ml de llet desnatada convencional o 3 g de sardines; de B6, amb 24 g de festucs; de B9, amb 15 g de mongetes pintes; de seleni, amb 7 g de pasta integral; i de zinc, amb 42 g de tramussos, per exemple.

Informació nutricional

  • Proteïnes. Per cada 100 ml, l’aportació de proteïnes és de 3,2 g, igual que el de qualsevol llet convencional.
  • Sucres. Els 5 g de sucres que conté procedeixen de la lactosa present de manera natural en la llet.
  • Greix. Compleix amb la normativa de les llets desnatades, ja que conté 0,3 g de greix, menys del límit màxim, estipulat en 0,5 g.
  • Calci. El seu contingut en calci és de 110 mg, lleugerament inferior al de la llet convencional, que sol estar en 120 mg.

El seu contingut en macronutrients (proteïnes, hidrats de carboni i grasses) és igual que el de qualsevol llet desnatada. Trobem la mateixa quantitat de calci a partir de 45 g de sardines en oli, i 100 ml de beguda de soia o mig ou ens aporten la mateixa quantitat de proteïnes de bona qualitat. Quant als micronutrientes, en comparar-ho amb una llet desnatada convencional, sí que millora l’aportació d’algunes de les vitamines i minerals amb els quals s’ha enriquit (A, D, B6, àcid fòlic, zinc i seleni).

“Cap llet cuida més el teu sistema immune”

La frase pretén diferenciar aquesta llet d’altres per estar enriquida amb vitamines i minerals. Però, en una dieta saludable, la seva major aportació d’aquests compostos en comparació amb una llet desnatada convencional no suposa un avantatge per a la població general, ja que aquests nutrients es poden obtenir d’altres fonts dietètiques.

Quants lactis es recomanen al dia?

El segell “3 lactis al dia” és part d’una campanya promocional d’INLAC, l’organització interprofessional làctia, amb l’objectiu de promoure la ingesta de lactis. Els lactis constitueixen una bona font de nutrients d’alta qualitat com a proteïnes i calci, però no són imprescindibles en la dieta. No hi ha aliments imprescindibles, sinó nutrients imprescindibles que poden obtenir-se de diferents fonts dietètiques. Si no fos així, les persones al·lèrgiques a la proteïna de la llet o les que segueixen una dieta vegana tindrien greus deficiències nutricionals (i no és així).

Puntuació Nutri-Score i conclusió

nutriscore B
Imatge: Eroski Consumer

Aquesta llet té una B. El producte està lleugerament penalitzat pels sucres simples, però la seva presència es deu exclusivament a la lactosa naturalment present en la llet. Obté la mateixa qualificació que qualsevol llet desnatada convencional.

L’addició de vitamines i minerals li permet fer la declaració “ajuda al teu sistema immune”. Aquestes vitamines i minerals es poden obtenir a partir de diferents aliments de consum habitual i, en general, no són deficitaris en la població espanyola. És un producte innecessari. Té un preu superior a la Llet Pascual Desnatada convencional, 1,09 euros/l enfront de 0,89 euros/l. A més, es poden trobar en el mercat altres llets desnatades a un preu menor.

Per accedir a més continguts, consulta la revista impresa.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions