Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Sota la lupa: melmelada Hero Zero ‘Maduixes de temporada’

Escrutamos la letra pequeña de las etiquetas de este producto, que se promociona con el mensaje "zero azúcares refinados" pero no tiene menos azúcares libres que sus homólogos

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 07 de Octubre de 2019

Els sucres suposen un alt percentatge de la composició de les melmelades, per la qual cosa la reducció o absència dels mateixos representa un important factor diferencial. No obstant això, a pesar del missatge de "zero sucres refinats", la veritat és que aquest producte no té menys sucres lliures que els seus homòlegs. Ho analitzem a continuació:

Zero sucres refinats

El Codi Alimentari Español considera "sucre refinat" al que conté un 99,9 % de sacarosa obtinguda per refinació. Aquest esment no implica absència de "sucres afegits" ni de "sucres lliures".

Reclams sobre l'origen i la composició

La indicació "elaborada en l'horta de Múrcia" assenyala que la fàbrica està situada a Múrcia, no al·ludeix a l'origen de la matèria primera, que pot ser de Múrcia o no. No hi ha forma de saber-ho. Aquest reclam aporta més confusió que informació. Mitjançant la frase "disponible en quantitat limitada" utilitza el factor de la escassetat, molt emprat com a tècnica de màrqueting per ressaltar que estem davant un producte especial (o únic).

Calories que venen del sucre

La normativa obliga a especificar el contingut total de sucres simples que procedeixen tant de la fruita com dels sucres afegits en diferents formes, que en aquesta melmelada arriben al 50 %. És preceptiu també indicar la quantitat de fruita emprada: 50 g de maduixa per 100 g de melmelada, atès que la al·lusió “conté sucres naturalment presents” es refereix als sucres que conté la maduixa i no a la resta del sucre, extret del concentrat de caqui, que és afegit.

Tota l'aportació energètica es deu únicament al contingut en sucres simples (50 g/100 g de producte). Aquests són, a més, sucres lliures en la seva totalitat. El primer ingredient en pes és la maduixa, que representa el 50% del producte. L'altra meitat la componen sucres o fonts de sucres en diferents formes, i una petita quantitat de pectina. L'origen del sucre afegit (concentrat de caqui) no influeix sobre l'efecte metabòlic d'est una vegada que es extreu de la matriu de la fruita. És un sucre lliure el consum del qual ha de limitar-se a un màxim de 25 g al dia.

La versió normal de la melmelada Freses de temporada d'Hero conté 50 g de sucres simples per 100 g de producte. La light posseeix un 30% menys de sucre (tal com estableix la legislació per poder fer l'al·legació light), de manera que trobem 35 g de sucres simples per 100 g. En la melmelada Zero sucres refinats, el contingut en sucres simples és de 50 g/100 g de producte (igual que els de la versió normal). Per el tant, no hi ha diferències significatives en els valors calòrics i nutritius entre les versions normal i zero sucres refinats de la melmelada Freses de temporada.

100 % de fruita

Al·legació enganyosa que suggereix que tot el producte és fruita, quan suposa solament el 50 %. El matís ho suporta la preposició "de", que indica que tots els ingredients "procedeixen DE" la fruita, no que sigui "100% fruita", diferència molt difícil d'apreciar per el consumidor. Especifica que tots els sucres procedeixen de la fruita, insinuant que presenten avantatges sobre altres sucres; això és cert si es menja la fruita sencera, però no quan el sucre és extret de la fruita ni quan es presenta en altres formats com a sucs, extractes o concentrats.

Missatge diferencial

Anteposa el missatge "de temporada" al terme "melmelada", que apareix més a baix, amb diferents expressions ("maduixes de l'última temporada i en quantitat limitada") i atribueix un sabor a la elaboració amb matèria primera estacional (amb la frase "al seu temps per a un sabor excepcional"). Evoca el concepte casolà en les expressions com "de manera tradicional" o "com tu la faries en casa", que al·ludeixen a reaccions  emocionals, però no tenen una caracterització legal.

Sense conservants, sense colorants...

Reclam sobre els additius que no conté, amb pretensió de semblar millor que altres productes per aquesta absència. Tots els additius emprats en la UE són segurs i el seu ús es restringeix al fet que hi hagi una necessitat tecnològica que no pugui resoldre's d'una altra forma. En el cas de la melmelada no existeix tal necessitat, ja que la cocció del producte i el seu alt contingut en sucres afavoreixen la seva conservació de forma natural.

No figura l'etiqueta Nutri-Score

La valoració obtinguda en aquest etiquetatge és D, hagut de, fonamentalment, al seu alt contès en sucre. La quantitat de fibra no està declarada en l'etiquetatge i no es ha pogut tenir en compte en el càlcul.

Conclusió

La informació oferta suggereix a diversos apartats que l'origen dels sucres lliures suposa un benefici que en realitat no és tal. L'esment més confús és "100 % de fruita", que xoca amb l'obligació legal de desenvolupar pràctiques informatives lleials que no indueixin a l'error al consumidor. Nutricionalment és exactament igual que la versió 'Melmelada Extra de Maduixes de temporada', però el seu preu és un 40 % superior.

Octubre 2019 Imatge: CONSUMER EROSKI

Para acceder a más contenidos, consulta la revista impresa.

Etiquetas:

mermelada-ca sucre

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Informació de copyright i avís legal

Visita el nostre canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte