Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Sota la lupa: Tosta Rica Fibra

Analitzem la lletra petita d'aquest producte dirigit al públic infantil, que empra com a reclam diverses declaracions nutricionals i de propietats saludables

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 03deAgostde2021

Galetes amb vitamines i minerals

Aquestes galetes destaquen en el seu envàs que contenen “6 vitamines, ferro i calci”. No incompleixen la llei, perquè aquesta declaració pot fer-se sempre que 100 g de l’aliment aporti, com a mínim, el 15% de les ingestes de referència d’aquests micronutrientes. I totes les vitamines i minerals d’aquestes galetes cobreixen entre el 15% i el 57% d’aquestes ingestes. Però aquestes quantitats, que no s’aconsegueixen partir de les matèries primeres principals sinó que han estat afegides com a ingredients, no compensen l’aportació de sucres i hidrats de carboni de fàcil assimilació que conté aquest producte.

Podem obtenir la mateixa quantitat d’aquests micronutrientes que té una ració establerta pel fabricant (5 galetes, 30 g) a partir d’aliments sense enriquir i saludables:

  • Calci, amb 10 avellanes (16 g).
  • Ferro, amb una cloïssa petita (6 g).
  • Vitamina A, amb 3 g de pastanaga.
  • Vitamina D, amb 1 g de tonyina.
  • Tiamina (B1), amb 9 g de pipes de gira-sol.
  • Riboflavina (B2), amb mig ou (36 g).
  • Niacina (B3), amb 10 cacauets (15 g).
  • Vitamina B6, amb set nous (35 g).

Galetes amb fibra

Aquestes galetes contenen 5,4 g de fibra per cada 100 g, per la qual cosa pot destacar-ho en l’envàs. La major part d’ella (80%) s’afegeix com a ingredient en forma de fibra de civada. La versió normal conté 2 g per cada 100 g.

Es pot aconseguir la mateixa quantitat de fibra (1,5 g) de cinc galetes amb: sis nous, 12 mongetes pintes, una poma petita (75 g) o la quarta part d’un albercoc dessecat (orejón).

Quins ingredients tenen les galetes Tosta Rica?

  • Farina de blat refinada. És l’ingredient principal i suposa el 63% del producte. La major part dels 5,8 g de proteïnes que conté procedeixen d’aquest ingredient. És una proteïna amb una qualitat mitjana-baixa en comparació amb altres proteïnes vegetals, com les dels llegums, ja que és deficitària en lisina, un aminoàcid essencial que només podem obtenir amb l’alimentació.
  • Sucre. És el segon component en quantitat i s’afegeix en forma de sacarosa (sucre de taula), encara que té conté xarop compost per glucosa i fructosa. Els 24 g de sucres declarats en l’etiquetatge procedeixen fonamentalment d’aquests dos ingredients. Altres dos ingredients aporten petites quantitats de sucres: la farina de blat (0,8 g/100 g) i el sèrum lacti, que conté lactosa.
  • Oli de gira-sol alt oleic. El tercer ingredient per ordre de pes suposa un 14% del producte i aporta la totalitat dels greixos.

Aquestes galetes cuiden el cor?

En l’envàs s’inclou el missatge: “Cuida el teu cor. Substituir en la teva alimentació grasses saturades per insaturades contribueix a mantenir nivells normals de colesterol sanguinis”. És una al·legació regulada que pot fer-se sempre que un aliment sigui “alt en greixos insaturats”, és a dir, que almenys un 70% dels seus àcids grassos procedeixin de greixos insaturats i aquestes aportin més del 20% del valor energètic.

Aquestes galetes ho compleixen, perquè els greixos procedeixen íntegrament de l’oli de gira-sol. No obstant això, la baixa qualitat de la resta d’ingredients fa que el producte sigui poc recomanat.

Si es vol “cuidar el cor”, cal recórrer a aliments saludables que compleixen amb els mateixos requisits dels greixos: la fruita seca crua o torrada (avellanes, nous, anacards…) o els peixos blaus (areng, truita, salmó…).

Galetes per al desdejuni: una recomanació poc saludable

En l’envàs es recomana un desdejuni de cinc galetes, un got llet semidesnatada i una poma. Malgrat els missatges publicitaris, no hi ha cap evidència científica que avali la idea que el desdejuni ha d’estar compost per cereals, llet i fruita: qualsevol desdejuni que incorpori aliments saludables és adequat.

La proposta del fabricant suposa una ingesta de 7,2 g de sucres. L’Organització Mundial de la Salut (OMS) estableix el límit màxim d’aquests sucres en 25 g al dia. Aquesta ració aporta 131 kcal, l’equivalent a més del 10% de l’energia diària que hauria d’ingerir un nen de 10 anys, d’alçada i pes mitjans, amb activitat física moderada, o al 15% de l’energia que requeriria el mateix nen si fos sedentari.

Dibuixos animats que impulsen la compra

La presència de dibuixos animats és una tècnica de màrqueting persuasiu que usa personatges que resulten familiars o d’un interès especial per als nens, la qual cosa suposa un element de pressió de compra. Tosta Rica Cuétara pertany a Adam Foods, empresa adherida al Codi PAOS, un sistema d’autoregulació voluntari subscrit pel Ministeri de Sanitat i la indústria per a regular la publicitat d’aliments destinats a nens. Aquest codi prohibeix expressament que s’utilitzin personatges de pel·lícules o sèries de ficció en la publicitat, però no fa referència ni a l’etiqueta ni a l’envàs.

Puntuació Nutri-Score i conclusions

Nutriscore C
Imatge: Eroski Consumer Aquest producte obté una C. Està penalitzat fonamentalment pel seu alt contingut en energia i sucres simples, i lleument per la quantitat de greixos saturats. La nota es veu afavorida per la quantitat de fibra. En aquestes galetes, les proteïnes no es tenen en compte per a calcular la nota perquè tenen una puntuació negativa molt elevada que no ha de millorar-se.

És un producte ultraprocesado amb un alt contingut en sucres simples i alt valor energètic. Els nutrients destacats poden obtenir-se fàcilment a partir d’aliments saludables. L’OMS considera totes les galetes dins de la categoria de dolços i advoca per no permetre la seva publicitat dirigida a nens. No hauria de ser de consum habitual, ni molt menys diari.

Per accedir a més continguts, consulta la revista impresa.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions