Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Suc de goji, la baya antioxidant de l’Himàlaia

Malgrat els prometedors resultats sobre les propietats antioxidants del suc de goji, són necessaris més estudis

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 30deAbrilde2009
Img goji Imatge: Wikimedia

“El suc de goji és possiblement un dels aliments més potents contra l’envelliment descobert fins avui”. Així de contundent és la declaració sobre aquest producte d’Earl Mindell, conegut per les seves controvertides teories sobre les propietats antioxidants d’aliments i vitamines, fortament criticades per la comunitat científica internacional. En Internet són diversos els portals que posen a la venda aquesta beguda amb cridaners i atrayentes noms com el “Himalayan goji juice”, comercialitzat així mateix per Earl Mindell, i que es considera un “suplement dietètic líquid”.

ImgImagen: Wikimedia

Les bayas de goji (“Lycium barbarum”), també conegudes com a cireres goji, creixen de manera natural a les muntanyes del Tibet, en ple cor de la serralada Himàlaia, i en diverses províncies del sud de Xina. La literatura sobre medicina tradicional xinesa, la més destacada sobre aquest aliment, informa que aquestes bayas es consumeixen des de fa centenars d’anys i els atribueix la propietat d’augmentar la vitalitat i de contrarestar la fatiga. Entre els diversos components identificats destaca un complex polisacàrid-proteïna, al que es deurien les seves beneficioses propietats.

Després d’una completa revisió de la literatura científica sobre les qualitats saludables d’aquest aliment, la majoria d’estudis han estat realitzats en laboratori per diferents tècniques (in vitro, in vivo), tant amb animals com amb cèl·lules humanes. Encara que en els estudis preliminars s’observa una potent capacitat antioxidant del complex polisacàrid-proteïna de les bayas del goji (LBP), i fins i tot certa capacitat d’estimular cèl·lules del sistema immunitari, els estudis sobre els efectes del suc de goji en humans encara són escassos.

Si bé les recerques actuals són satisfactòries, poden resultar exagerats els missatges tan prometedors com els quals acompanyen al suc de goji comercial, bé en l’envàs o bé a les pàgines de presentació d’aquesta beguda.

Més estudis
Segueixen estudiant-se els seus prometedors efectes antioxidants i d’augment de la capacitat immune, però la recerca en humans és encara escassa
La majoria dels estudis duts a terme sobre les propietats antioxidants i d’estímul del sistema immune del goji s’han realitzat en laboratori. Els polisacàrids actius del goji (“Lycium barbarum”) tenen una alta puntuació antioxidant in vitro, tal com reflecteixen les precises determinacions fisicoquímiques, però els biomarcadores antioxidants in vivo en humans després del consum de suc tan sols s’han examinat en un estudi.

En aquesta recerca va participar també la companyia que comercialitza el suc, juntament amb investigadors nord-americans de la University of Califòrnia, en Davis, i de la Tufts University School of Medicine, a Boston. Es van investigar els efectes en els nivells séricos de biomarcadores antioxidants després del consum de 120 ml diaris de suc de goji durant 30 dies en 50 adults sans xinesos, en un estudi aleatorizado, doble cec, controlat amb placebo.

L’estudi va confirmar la hipòtesi que el consum de suc de goji es traduïa en una millora dels factors antioxidants endogens com l’augment en un 8,4% de la superoxido dismutasa (SOD), i del 9,9% de la glutatión peroxidada (GSH-Px) i en una disminució de la peroxidación lipídica, indicada per la disminució d’un 8,7% dels nivells de malondialdehido (MDA). No es van detectar diferències significatives abans i després de la intervenció en el grup placebo.

Són resultats que obliguen a la comunitat científica a realitzar més estudis, amb major mostra i major durada, per poder avalar missatges saludables basats en l’evidència mèdica.

Escassa recerca en humans
Un dels escassos estudis realitzats en humans sobre el consum de goji, fora de Xina, va ser dut a terme per FreeLife Internacional, la companyia privada que comercialitza l’Himalayan “goji juice”. L’estudi doble cec controlat amb placebo, donat a conèixer en 2008 en “el Journal of Alternative and Complementary Medicine”, va examinar per mitjà d’un qüestionari subjectiu amb puntuació de 0 a 5 els efectes generals en l’organisme (sensació de benestar general, dolències gastrointestinals, musculoesqueléticas i cardiovasculars, entre altres factors) a 16 persones adultes sanes després del consum de suc de goji durant 14 dies; en comparació de les sensacions de 18 persones que van conformar el grup placebo.

També es van mesurar la pressió arterial, el pols, l’agudesa visual, el pes corporal i l’índex de massa corporal, abans i després de consumir 120 ml de suc de goji cada dia. Segons informen els responsables de l’estudi en les conclusions, el consum diari durant dues setmanes de suc de goji es va traduir en un augment de la sensació subjectiva de benestar general (sentiment d’alegria i felicitat), de nivell d’energia, de la qualitat del somni, de millora de la sensació psicològica i agudesa mental i de les funcions gastrointestinals.

Els resultats apunten que el consum diari d’aquest suc pot ser potencialment beneficiós per a la salut humana. Però, pel fet de procedir d’un únic estudi i davant una mostra de participants tan petita, la ciència està molt lluny d’avalar amb evidència suficient i provada les extraordinàries propietats antienvejecimiento que se li atribueixen i d’augment dels limfòcits (un tipus de cèl·lules encarregades de produir anticossos); dos dels 19 missatges prometedors que apareixen a la web de la companyia que comercialitza el suc.

Goji i sistema immune
Les últimes recerques publicades sobre el goji se centren a analitzar la seva capacitat per estimular diferents cèl·lules del sistema immunitari, encara que de moment s’han realitzat en laboratori. La més recent és la recerca publicada en “Journal of Immunology”, al març de 2009, dirigida pel Department of Microbiology and Immunology Programme, WHO Collaborating Centri for Research and Training in Immunology, de la Universitat Nacional de Singapur.

L’aïllat del complex polisacàrid-proteïna del Lycium barbarum (LBP) estimula les cèl·lules dendríticas (DC) que, juntament amb els limfòcits T, regulen la resposta immune. La mateixa institució va publicar al gener de 2009 en la revista “Phytotherapy Research” els resultats d’una recerca en laboratori sobre l’activació de macròfags, un altre tipus de cèl·lula del sistema immune, per l’acció del mateix aïllat (LBP). El mateix centre també va informar al desembre de 2008 en la revista “International Immunopharmacology” sobre l’estudi en el qual van comprovar l’activació dels limfòcits T per acció del mateix component.

De moment, les recerques estan en fase experimental en el laboratori, i amb animals d’experimentació, per la qual cosa no existeix evidència suficient com per determinar si aquests efectes positius seran els mateixos en els éssers humans.

CONTRAINDICACIONS POSSIBLES

Dues recerques són les que adverteixen de la possible interacció entre la warfarina, un anticoagulant, i el consum elevat de goji (“Lycium barbarum L.”). Una arriba des del Departament de Farmàcia de la Universitat de Washington A Seattle, després de descriure que una pacient tractada amb warfarina es va desestabilitzar després de beure durant diversos dies seguits una elevada quantitat (tres o quatre gots al dia) d’un te fet amb fruits del goji, sense més canvis observats en el seu estil de vida ni consum d’altres medicaments.

L’altre cas similar que coincideix en l’ús de warfarina i el consum del te d’herbes que contenia “Lycium barbarum L.” procedeix del Departament de Medicina Terapèutica de la Universitat Xinesa d’Hong Kong, Prince of Wales Hospital a Hong Kong. En suspendre el consum d’aquesta infusió van remetre els símptomes, per la qual cosa els investigadors sospiten d’una possible interacció entre la planta i el fàrmac anticoagulant.

EL PODER DE LES BAYAS, EN CONTINU ESTUDI

El goji s’uneix a una àmplia varietat de bayas (gerds, nabius, zarzamoras, groselles, maduixes, açai) sobre les quals s’han identificat interessants compostos antioxidants, el consum dels quals s’estima que pugui tenir repercussions positives sobre la salut humana, sobre el rendiment i sobre la prevenció i curació de malalties, segons es desprèn d’una recerca realitzada pel Centre de Nutrició Humana de l’Escola de Medicina David Geffen, de la Universitat de Califòrnia, a Estats Units.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions