Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Sud-àfrica, el sabor de la barreja

La gran diversitat de races i cultures que conviuen als seus territoris, confereixen a Sud-àfrica una riquesa cultural i gastronòmica única

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 20deFebrerde2007

La República de Sud-àfrica, el país situat més al sud del continent africà, és una destinació ideal per a turistes inquiets i amants de la naturalesa. El país ofereix precioses platges, bells llacs, boscos i muntanyes, intercalats amb muntanyes i deserts com el Kalahari.Les seves fronteres són Namíbia, Botswana, Zimbabwe, Moçambic i Swazilàndia. I al seu territori se situa el petit país de Lesotho, envoltat íntegrament per Sud-àfrica.

A causa de la seva gran extensió, és difícil que el turista pugui apreciar en un sol viatge tota l’oferta que aquest país li brinda. De fet, és un territori tan gran que, tant els paisatges com el clima varien segons la zona. Així s’integren des del clima temperat del sud i les zones altes, al subtropical en el nord-oest i al semiárido en la part occidental.

El país de l’arc de Sant Martí

A Sud-àfrica se li coneix també com el país de l’arc de Sant Martí. Se li crida així a causa de la diversitat d’ètnies i cultures que conviuen als seus territoris, la qual cosa atorga a Sud-àfrica una riquesa cultural única.

La diversitat ètnica i cultural de Sud-àfrica constitueix, juntament amb els seus paisatges i les seves gents, el major atractiu per al viatger ocasional

La diversitat cultural que alberga el país també es veu reflectida en la seva gastronomia. En part, gràcies a la gran quantitat de pobles políglotas que han anat conformant els seus costums culinàries.

Sud-àfrica alberga moltes espècies animals, com el Conill Rivereño que es troba en perill d’extinció, el lleó, el lleopard, el ñu blau, el kudu, la hiena, el cocodril, l’hipopòtam i el rinoceront negre i blanc. A més aquest país alberga l’animal de major grandària, l’elefant africà, el més petit, la musaraña pigmea, el més alt, la girafa i el més veloç, el guepardo.

Encara que la majoria de les persones han vist espècies africanes en el zoològic, mai s’exagera en afirmar l’extraordinari que és contemplar aquests animals en el seu hàbitat natural. Totes aquestes espècies també es poden trobar als parcs nacionals com el de Kruger, on els visitants solen allotjar-se en unes cabanyes durant la seva estada.

Però la naturalesa no és l’única atracció del país. Sud-àfrica ofereix la possibilitat de conèixer a les seves gents, dels més variats orígens, i en particular ancestrals tribus africanes com a Zulú, Xhosa i Ndebeles. El viatger gaudirà al màxim del viatge si comparteix amb ells els seus costums i les seves tradicions.

Carnes i peixos exòtics
En les churrasquerías se serveixen carns rostides d’animals tan exòtics per al gust occidental com el cocodril o el búfalo

El viatger podrà degustar plats autòctons amb carns de la rica fauna africana com la d’estruç, búfalo, kudu i cocodril. Entre la gastronomia típica del país cal destacar el braaivlees, un deliciós plat de carn rostida. El Sosasite, una espècie de punxo moruno de be amb salsa d’espècies, i el Biltong, un aperitiu d’antílop o estruç que se serveix condimentat amb espècies, són uns altres dels plats més tradicionals d’aquesta zona. El lloc ideal per degustar-les són les churrasquerías.

A les regions litorals se serveixen suculentes llagostes, ostres i diferents tipus de peix. Un lloc ideal per degustar aquestes espècies marines és la Costa de Shipwreck, situada a la província del Cap Oriental. A més, aquesta regió alberga trams per practicar senderisme lliurement, acampar i fins i tot encendre fogueres per rostir el peix recentment capturat. Es tracta per tant d’un lloc en el qual gaudir de platges desertes en les quals es pot practicar surf i delectar-se al mateix temps amb l’abundant vegetació costanera i les seves poblacions d’aus.

La influència britànica

Gran Bretanya, a més d’Holanda, han estat els països que major influència han exercit al territori sud-africà. Fruit de la dominació d’ambdues potències, des del segle XIX per part britànica i gairebé des d’un segle abans per part holandesa, s’han incorporeu als costums del país especialitats culinàries que avui s’entenen com a pròpies. Entre elles, carns, salsitxes, vegetals bullits i les patates, tots ells cuinats al gust de l’antiga metròpoli.

I gens millor que les begudes locals per acompanyar els principals menjars. La cervesa i el brandy són les begudes alcohòliques més demandades, juntament amb els seus excel·lents vins negres.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions