Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Tapa de patates revolconas

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 400 g de patata nova
  • 50 g de panceta adobada
  • 1 ud de dent d'all
  • 40 ml de oli d'oliva verge extra
  • 8 g de pimentón de la Vora
  • 4 g de sal
  • un polsim de julivert trossejat

Com s’elabora

En una cassola amb aigua bullint i un polsim de sal coem les patates (de la mateixa grandària) fins que la puguem punxar i el ganivet entri sense esforç. Traiem les patates de la cassola perquè es vagin refredant, escorrem, pelem i reservem.

Trossegem la panceta adobada en taquitos regulars i sofregim en una paella antiadherente calenta fins que es dauri la superfície. Escorrem del greix i reservem fora de la paella.

En la mateixa paella amb una mica del greix de la panceta i l'oli d'oliva, daurem la dent d'all pelat i tallat en fines làmines. Quan comenci a daurar-se, retirem la paella del foc i immediatament agreguem la cullerada de pimentón de la Vora i removem ràpidament perquè el pimentón es dissolgui en l'oli calent i ho impregni amb la seva aroma, però no es cremi.

En un ampli bol col·loquem les patates cuites i pelades, agreguem l'oli amb alls i pimentón. Aixafem les patates amb una forquilla perquè la polpa quedi homogènia i integrada amb el refrito. Quan es vagi a servir, acompanyem amb els trossets de panceta salteada i un polsim de julivert recentment trossejat.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    217 11%

  • Greix
    16g 22%
  • Greix saturat 3g 16%

  • Sucres
    1,4g 2%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions