Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

T’atreveixes amb una hamburguesa de verdures?

Les hamburgueses vegetals són una alternativa saborosa i saludable molt fàcil de preparar

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 05deOctubrede2017
Img atreves hamburguesa verduras hd Imatge: fahrwasser

Qui no s’ha menjat una hamburguesa alguna vegada? Sens dubte, està entre els plats més populars de la gastronomia. La seva història es remunta a diversos segles enrere i la seva fama és tal que cada 28 de maig se celebra el Dia Mundial de l’Hamburguesa. Aquest invent senzill, compost per dues llesques de pa amb un filet al mig, ha traspassat fronteres, tendències, formes, ingredients… fins a convertir-se en un dels plats estavella, per a majors i petits, de la cuina actual. En est articulo s’explica com preparar la versió vegetal de la tradicional hamburguesa utilitzant verdures congelades.

Img atreves hamburguesa verduras
Imatge: fahrwasser

Fins a fa ben poc, menjar una hamburguesa suposava alimentar-se amb “menjar ràpid”, una expressió associada a aliments grassos, poc saludables i barats i de preparació -i ingesta- exprés. No obstant això, la revolució que s’ha produït en els últims anys en la gastronomia, sumada a la tendència d’adquirir hàbits saludables, ha impactat directament en aquests productes i generat una transformació en el sector.

Per això, en aquest article s’aprofundeix en una d’aquestes noves tendències que arriben amb força, i per quedar-se: les hamburgueses de verdures. Aquesta alternativa saborosa i saludable, a més de conquistar paladars, ajuda a complir amb les recomanacions de l’Organització Mundial de la Salut (OMS) quant a la necessitat d’ingerir un mínim de 400 g diaris de fruites i verdures per prevenir malalties cròniques com les cardiopaties, el càncer, la diabetis o l’obesitat.

La versió vegetal de la tradicional hamburguesa permet un ventall ampli de possibilitats i, a més, és una forma molt sana de menjar, ja que la barreja de verdures resulta molt saludable per a la dieta, gràcies a la seva gran aportació nutricional.

Com preparar una hamburguesa de verdures

La base de l’hamburguesa ha d’elaborar-se amb ceba i all per donar-li sabor. I com a ingredient principal pot portar pèsols, bròcoli, albergínies, espinacs, pastanagues… La verdura que s’esculli cal coure-la, escórrer-la bé i afegir-li una mica d’ou i farina. Es barreja tot i es fa la massa del que seran els filets.

El resultat: un plat ric en proteïnes, baix en carbohidrats i, sobretot, molt sa i natural, que ajudarà a fomentar el consum de vegetals i a conquistar el paladar dels més petits, ja que és clau utilitzar la imaginació en preparar els plats.

Hamburguesa amb verdures congelades

Conscients que les verdures són una peça clau en la nutrició de les persones, les verdures congelades es posicionen com una excel·lent alternativa a les trucades “fresques”. El procés d’ultracongelación al que són sotmeses permet que retinguin les vitamines, les fibres i els minerals i, a més, són gairebé igual de nutritives que les recentment recollides de la terra. Estan compostes per un 90% d’aigua, la seva digestió és molt lleugera i resulten perfectes per cuidar l’organisme per dins i per fora.

Un altre dels principals beneficis de menjar verdures congelades és que són fàcils de preparar i servir. Són més còmodes que les fresques, ja que venen rentades, tallades i llistes per cuinar, deixant regular les porcions, per la qual cosa es consumeix la quantitat desitjada i la resta torna al congelador. Tenir-les a mà a casa ajudarà a preparar diversos plats, incloent unes riques hamburgueses vegetals.

Amb l’objectiu de conscienciar a la societat sobre la necessitat d’incorporar les verdures en la dieta diària com a hàbit de vida saludable, l’Associació Espanyola de Fabricants de Vegetals Congelats (ASEVEC) compta amb un espai en Internet, que permet conèixer amb profunditat i rigor el món de les verdures congelades. A la pàgina es pot veure el procés de fabricació de les verdures congelades, les zones espanyoles on es recullen les diferents varietats, consells de salut i fins al millor tractament i ús en la cuina per elaborar deliciosos plats.

RSS. Sigue informado

ASEVEC

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions