Tendències

Iniciativa nord-americana: “El meu plat” com a símbol que reemplaça a la piràmide alimentària (Dimarts, 05deJuliolde2011)
Inclou els quatre grups d'aliments d'ingesta diària, com a verdures, cereals, proteïnes i fruites Llegeix

Restauració sense gluten: plats i menús de restaurant aptes per celíacos (Dimarts, 28deJunyde2011)
Una nova guia destinada al sector de la restauració facilita la tasca per disposar d'una oferta gastronòmica apta per a persones celíacas Llegeix

Aliments exòtics en la cuina (Dimecres, 25deMaigde2011)
La tendència en les cuines avantguardistes marca la recuperació de sabors primaris de la terra a partir de flors, fulles i arrels, des de les més comunes fins a les més exòtiques Llegeix

Encerts i errors alimentaris en els “reality xous” amb persones obeses (Dijous, 19deMaigde2011)
Els consells que poden donar-se en programes de telerrealitat relacionats amb l'obesitat són molt diversos, alguns són adequats però uns altres resulten contraproduents per a la salut Llegeix

Catering de menús escolars per a nens amb al·lèrgies i intoleràncies alimentàries (Dijous, 12deMaigde2011)
Iniciativa pionera en la qual una cuina centralitzada elabora en exclusiva menús escolars exempts de gluten, làctics, ou i fruita seca per a nens amb al·lèrgies i intoleràncies alimentàries Llegeix

Delicioses postres dolces amb poques calories (Dimarts, 03deMaigde2011)
Cuinar amb fruites, accentuar el dulzor amb espècies i essències i presentar les postres com a petites bocades dolces ajuden a gaudir sense preocupar-se per les calories Llegeix

El “coaching nutricional” o assessorament en alimentació i nutrició (Dimarts, 19deAbrilde2011)
Aconseguir un major benestar físic, emocional, mental i social per mitjà d'una adequada alimentació són algunes de les metes del coaching nutricional i de salut Llegeix

Dietes per aprimar: les no recomanades (Dijous, 14deAbrilde2011)
Convé ser caut amb les dietes adelgazantes poc conegudes, a causa dels riscos nutricionals que impliquen per a la salut Llegeix

Nova piràmide de l’alimentació saludable (Divendres, 01deAbrilde2011)
Les últimes recerques suggereixen modificacions en la piràmide alimentària amb la finalitat de promocionar millors hàbits Llegeix

Aliments i menjades com a regal (Dimarts, 29deMarçde2011)
Aquesta tendència agrada per ser pràctica, en ser un consumible que es pot compartir i que procura plaure a qui ho rep Llegeix

Piràmide d’alimentació per a la infància i l’adolescència (Dijous, 17deMarçde2011)
Es pretén que sigui una eina basada en l'alimentació i l'exercici saludables, com a agents preventius des de la infància del desenvolupament de malalties cròniques Llegeix

La cuina d’assemblatge: nova tendència en restauració (Divendres, 11deMarçde2011)
Utilitzar productes de quarta i cinquena gamma per elaborar plats sofisticats i d'alta qualitat s'imposa com una modalitat que garanteix un menú saborós i competitiu Llegeix

Objectiu: cinc g de sal al dia (Dijous, 24deFebrerde2011)
Per calcular el contingut en sal d'un aliment cal multiplicar per 2,5 els g de sodi que indica l'etiqueta Llegeix

Menjars preparats gustosas i més sanes (Dimecres, 23deFebrerde2011)
Les principals aplicacions de millora nutricional passen per la reducció del contingut en greix total, greix saturat i sal Llegeix

La llampuga: nova espècie de peix (Dimarts, 22deFebrerde2011)
Debuta en les peixateries amb unes equilibrades qualitats nutricionals i interessants possibilitats gastronòmiques Llegeix

L’índex de greix corporal, una eina de pes (Dimarts, 04deGenerde2011)
Enfront del tradicional índex de massa corporal, aquest és més precís i ajudarà a definir amb major exactitud el sobrepès i l'obesitat Llegeix

El “marujito”, una nova espècie de peix blanc (Dijous, 25deNovembrede2010)
Aquesta espècie, originària del sud-oest atlàntic, es caracteritza per una grandària mitjana de ració i uns valors nutricionals similars als del lluç Llegeix

Genètica, obesitat i aliments energètics (Dimarts, 16deNovembrede2010)
Mentre la genètica es revela com a causa principal en el 1% dels casos d'obesitat, una alimentació inadequada i un estil de vida poc actiu resulten determinants per guanyar pes Llegeix

La dieta del greix marró: dubtós sistema adelgazante (Dimarts, 09deNovembrede2010)
Amb un pretès rerefons científic, aquesta dieta planteja una nova estratègia per aprimar allunyada de les recomanacions més elementals i sense evidència científica Llegeix

Dietes d’adelgazamiento: la mentida de basar-les en el grup sanguini (Dijous, 28deOctubrede2010)
Algunes estratègies dietètiques per perdre pes centren la seva eficàcia en les particularitats de la sang, encara que manquen d'aval científic Llegeix

Què mengem i quant mengem (Dimarts, 26deOctubrede2010)
L'estudi Dieta Total permetrà conèixer amb detall els aliments que conformen la dieta mitjana de la població espanyola Llegeix

Tendències en nutrició per als propers anys (Dimecres, 29deSetembrede2010)
Els plans per a la segona dècada del segle se centren a reduir el consum de sal, potenciar la ingesta de fruita i verdura, i promocionar l'activitat física Llegeix

Pla d’acció d’aliments de l’OMS (Divendres, 24deSetembrede2010)
El Comitè Regional de l'OMS ha començat al setembre l'avaluació de les polítiques d'alimentació i nutrició implementades tres anys abans Llegeix

Riscos de les begudes energètiques (Dimecres, 18deAgostde2010)
A pesar que el seu consum no és perillós per a la salut en persones sanes, poden comportar cert risc en els qui sofreixen hipertensió o cardiopaties Llegeix

Al·lèrgies infantils, dieta i bacteris intestinals (Dijous, 22deJuliolde2010)
El tipus d'alimentació del nounat influeix en el desenvolupament de la seva flora intestinal, la qual cosa afecta al seu sistema immune i a la protecció enfront d'infeccions i processos al·lèrgics Llegeix

Projecte Food: lluita contra l’obesitat a través de l’oferta i la demanda (Dimecres, 21deJuliolde2010)
Es tracta d'un programa europeu per promoure l'alimentació equilibrada entre restaurants, empleats i els qui mengen amb freqüència menús del dia Llegeix

Vitamines per al fetge (Divendres, 09deJuliolde2010)
L'aportació òptima de certes vitamines és essencial per garantir i permetre la correcta funcionalitat hepàtica i accelerar la recuperació de l'òrgan danyat o malalt Llegeix

Derivats cárnicos amb menys sal (Dimarts, 06deJuliolde2010)
En molts casos s'obtenen aliments amb menys sal encara que més artificials, ja que s'han addicionat més additius per compensar aquesta falta Llegeix

Llets infantils i potitos d’última generació (Dijous, 01deJuliolde2010)
La principal novetat d'aquests preparats se centra en la incorporació de substàncies que potencien la immunitat, milloren el somni o afavoreixen el desenvolupament neuronal del bebè Llegeix

Perdre pes: el chitosan és efectiu? (Dimecres, 16deJunyde2010)
A pesar que s'utilitza amb finalitats adelgazantes, no està demostrat que el seu ús per al tractament de l'obesitat sigui eficaç ni segur Llegeix

Aigües aromatizadas, amb més sabor però no més saludables (Dimecres, 09deJunyde2010)
La quantitat de compostos afegits és insignificant com per reportar beneficis diferents a la pròpia hidratació de l'aigua Llegeix

Obesitat i patrons de conducta (Dijous, 03deJunyde2010)
El sobrepès i l'obesitat estan vinculats a comportaments alimentaris incorrectes i diversos estils de vida Llegeix

Làctics sense lactosa (Dimecres, 26deMaigde2010)
El consum d'aquests productes per part d'els qui no els necessiten limita la dieta sense cap justificació ni benefici per a la salut Llegeix

Objeccions als beneficis de les llavors de chía com “superalimento” (Dijous, 29deAbrilde2010)
Els estudis realitzats no justifiquen ni l'ús ni la publicitat sobre les seves propietats prometedores per perdre pes Llegeix

Prebióticos per perdre pes (Dijous, 22deAbrilde2010)
Milloren el desequilibri de la flora intestinal, per la qual cosa poden tractar l'excés de greix i de pes Llegeix

Alga espirulina, útil contra la fatiga? (Dijous, 15deAbrilde2010)
No hi ha dades consistents ni suficients estudis en humans que demostrin els seus potencials efectes beneficiosos Llegeix