Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Tipus de pa: pa de quatre cereals

Blat, civada, sèsam i linaza són els cereals que formen aquest nutritiu pa integral

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 23deMarçde2007

El pa de quatre cereals, com el seu nom indica, s’elabora amb la barreja de quatre tipus diferents de cereal. La combinació d’aquests components és desconeguda per moltes persones: blat, civada, sèsam i linaza. Al mercat existeixen també altres classes de pans amb una major varietat de cereals i amb característiques pròpies.

Màxima sacietat

Les característiques sensorials diferencien al pa de cereals d’altres pans. És més compacte que el blanc i ocupa una mica més de volum, per la qual cosa dues llesques de la mateixa grandària tenen una massa diferent. La seva aportació calòrica, per tant, és major.

Pel seu contingut en fibra, el pa de cereals produeix una major sacietat que uns altres, per la qual cosa està indicat per a persones que segueixen dietes d’adelgazamiento i tenen dificultats per sadollar-se.

El seu sabor i aroma són molt característics (propi dels cereals), i la presència de les llesques és molt bona gràcies a les llavors de cereals que inclou en la seva escorça. La suma d’aquestes característiques fa al pa de cereals especialment idoni per combinar-ho amb formatges, canapès, fumats i patés. Tots aquests aliments són, en general, aliments molt energètics que s’han de consumir amb certa moderació, sobretot si se segueixen dietes que tenen com a objectiu la pèrdua de pes.

Integral, ric en fibra i molt complet

Aporta més calories que el pa blanc, però reuneix beneficis importants com el seu sabor, la seva aportació nutritiva i la seva bona digestibilidad
Els pans elaborats amb diferents cereals i, en concret, aquest pa de quatre cereals, es caracteritzen pel seu alt contingut en fibra i s’engloben dins del grup dels pans integrals. El de quatre cereals no només destaca quant a la dita continguda en fibra, sinó també per la seva aportació de vitamines i minerals, ja que reuneix els beneficis dels seus quatre components. Així, es tracta d’un pa més complet que, per exemple, el blanc.

Tots els cereals que reuneix aquest pa contenen gluten, per la qual cosa està desaconsellat per a persones celíacas. En canvi, resulta molt beneficiós per a problemes de restrenyiment o per els qui tinguin dificultat per sadollar-se. A més, en presentar una consistència més dura, requereix una major masticació. És per aquest motiu que les digestions amb el pa de cereals són millors que quan es menja un pa més tendre però sense mastegar-ho bé.

Els seus quatre cereals augmenten el valor energètic d’aquest pa, que és una mica més elevat que el del blanc. No obstant això, s’han de tenir en compte tots els beneficis que reuneix: excel·lent composició nutritiva, bona digestibilidad i agradable sabor.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions