Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.
Toddy o vi de palma
D'on s'obté tan curiós producte?
- Autor: Per maitezudaire
- Data de publicació: Dijous, 13deDesembrede2001
El vi de palma o toddy, és un producte molt popular a Orient Mitjà i es
obté per fermentació de la saba ensucrada que s’extreu de la corona
de la palmera datilera. De la saba bullida es pot obtenir també
sucre.
En qualsevol cas, el sagnat de la planta per a l’extracció d’aquesta
saba ensucrada redueix el seu rendiment de producció de fruits. Del vi
de palma destil·lat s’obté l’aiguardent denominat arrak, que conté
fins a un 50% d’alcohol.
