Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Tonyina amb crema d’espinacs al forn

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 500 g de tonyina fresca neta
  • 150 g de ceba vermella
  • 2 ud de dents d'all
  • 100 g de espinacs frescos baby
  • 250 ml de nata per cuinar
  • 20 ml de oli d'oliva verge
  • 4 g de sal
  • 2 g de pebre blanc

Com s’elabora

Salpebrem els tacs de tonyina, nets d'espines i pell, i els untem amb oli d'oliva. En una cassola preparem un refrito amb la ceba i all pelats i tallats en fines tires. Quan comenci a daurar-se la verdura, agreguem els espinacs rentats, ofeguem durant 2 minuts a foc mitjà i agreguem la nata. Esperem que bulli, tapem la cassola, traiem del foc i deixem que reposi fos del foc durant 2 minuts. A continuació, trituramos amb la batedora, passem pel colador xinès i posem a punt de sal.

En una paella antiadherente molt calenta segellem els tacs de tonyina, donant volta i volta de manera que quedi cuinat l'exterior i cru a l'interior. Col·loquem en una font per a forn amb una mica d'oli. Precalentamos el forn a 200º C i introduïm la tonyina perquè s'acabi de cuinar durant 5 minuts, juntament amb la meitat de salsa d'espinacs. La resta ho reservem per acompanyar després el plat.
Servim els tacs de tonyina amb una base de salsa d'espinacs i decorant amb unes fulles d'espinacs lleugerament salteadas amb unes gotes d'oli d'oliva verge i sal.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    425 21%

  • Greix
    32g 45%
  • Greix saturat 12g 61%

  • Sucres
    3,4g 4%

  • Sal
    1g 10%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions