Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Tostas de salmó i uns altres entrants

Deliciosos suggeriments per preparar unes tostas amb salmó, amb pernil i amb formatge de cabra
Per Laura Caorsi 22 de abril de 2015
Img tostas ideas hd
Imagen: sarsmis

Les tostas són un dels aperitius més vistosos i benvolguts i, a més, resulten fàcils de fer. La seva elaboració és molt senzilla i còmoda, de manera que suposa una bona opció per a les reunions informals i els menjars lleugers. Per descomptat, es pot invertir en elles tant temps i diners com es tingui. Hi ha, sens dubte, versions de luxe i gourmet. No obstant això, amb ingredients quotidians i una mica de gust en la combinació i presentació, s’obtenen uns resultats estupends per gaudir a casa. De totes les que existeixen, a continuació es ressenyen diversos suggeriments per fer tostas de salmó, tostas amb pernil i tostas amb formatge de cabra.

1. Tostas de salmó

Img
Imatge: CONSUMER EROSKI

El salmó és un peix deliciós que admet múltiples preparacions. El seu sabor i el seu color són inconfusibles i realcen fins als plats més senzills. Per les tostas, en general, s’utilitza en fines làmines, fumat, encara que també es pot cuinar si es té temps i es volen trobar altres matisos.

La tosta de salmó més senzilla de preparar es munta en un minut: s’unta el pa torrat amb una fina capa de formatge (tipus Philadelphia), es col·loca damunt una rodanxa de salmó fumat i es decora amb una miqueta d’anet i cebollino. Deliciós, refrescant i molt pràctic.

Si es vol una tosta temperada, es pot fer una de salmó amb formatge rocafort, carbassó i melmelada de tomàquet. S’unta el pa torrat amb la melmelada tèbia (que pot ser casolana), s’afegeix una rodanxa de carbassó lleugerament cuinada a la planxa i s’agreguen una mica de formatge rocafort (o blau), les làmines de salmó i una miqueta de cebollino picat. Un manjar.

Altres opcions: tosta de salmó i taronja, torrades de pa amb formatge crema, salmó i cinc bayas i torrades amb oli d’oliva, ibèrics, paté i salmó fumat (taula).

2. Tostas amb pernil

Img
Imatge: CONSUMER EROSKI

Poc necessita un bon pernil ibèric o serrà per delectar amb el seu sabor al paladar. Un ric pa torrat i un hilillo d’oli d’oliva verge són més que suficients per realçar les seves qualitats i presentar un entrant senzill, deliciós i molt benvolgut.

No obstant això, el pernil marida molt bé amb altres ingredients, com el tomàquet, que aporta humitat i frescor a la combinació. Es pot preparar una torrada de pernil amb all i pa de poble o, també, unes senzilles tostas de pa de motlle amb pernil serrà, formatge fresc i tomàquet. Una altra estupenda combinació per preparar a casa és la tosta de pernil ibèric amb rulo de formatge de cabra, que ofereix sabors igual de suggeridors, però molt més rotunds. Mereix la pena la tosta de faves fresques amb ibèric i, si es vol una opció una mica més elaborada, que inclogui altres ingredients, una recepta molt interessant és la que combina el pernil amb espàrrecs i ous de guatlla, a més de tomàquet, un toc d’all i oli d’oliva. Exquisida!

3. Tostas de formatge de cabra

Img
Imatge: CONSUMER EROSKI

De sabor inconfusible, el formatge de cabra és un ingredient molt versàtil per emprar en les tostas. Marida bé amb les herbes aromàtiques i les espècies, és un excel·lent acompanyament de les verdures fresques i els germinats i llueix les seves qualitats quan se li combina amb algun element dulzón, com la ceba caramelizada, les melmelades i les confitures. La possibilitat d’escalfar aquest formatge -en la planxa, per exemple- i de fondre-ho lleugerament enriqueix, i molt, el ventall de sensacions. Sabor, temperatura i textura fan d’ell un ingredient imprescindible per les tostas temperades i les preparacions agridulces.

Entre les opcions més benvolgudes, es troben la tosta de formatge i pernil ibèric, la tosta de formatge de cabra amb peres i ceba caramelizada i les tostas de formatge amb albergínies rostides, que se serveixen calentitas, amb un toc de pebre verd, i que es poden realçar amb diferents tipus de pa (pa de nou o de raïms passes).