Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

BUSCADOR

¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Trena de pasta fullada de salmó i porros

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 300 g de pasta fullada refrigerada
  • 100 g de salmó frescos
  • 100 g de porro
  • 25 g de ceba
  • 1 ud de dent d'all
  • 100 ml de nata líquida per cuinar
  • 50 g de formatge cremoso
  • 4 g de sal
  • 1 ud de ou

Cómo se elabora

Pelem i netegem la ceba, l'all i els porros, i els trossegem en fi brounoisse (cuadraditos molt petits). Els cuinem a foc mitjà en una paella amb un parell de cullerades d'oli d'oliva fins que s'estovin. Agreguem la nata líquida, el formatge i cuinem un parell de minuts fins a formar una barreja homogènia i cremosa.

Agreguem el salmó trossejat en cuadraditos, removem perquè es barregin tots els sabors i aromes, posem a punt de sal i reservem perquè es temperi (i gairebé es refredi) abans de muntar en la trena de pasta fullada.

Preparem la massa de pasta fullada per hornearla. La col·loquem sobre una placa de forn folrada amb un silpat o paper de forn. Deixem una part central una mica més ampla, on col·locarem el farciment, i tallem tres tires del lateral de la massa, que deixarem reservant para després fer la trena.

Emplenem la part central amb el salteado cremoso. Després, anem tancant la massa sobre si mateixa utilitzant les petites tires que hem tallat dels extrems en forma de trena. Cada vegada que arribem a l'exterior de la massa tancarem amb cura, humitejant lleugerament les vores perquè d'aquesta manera no se surti res del salteado durant la cocció en el forn.

Al final de l'elaboració de la trena, pintem tota la pasta fullada amb ou batut i introduïm 20 minutos a 200º C en el forn precalentado a aquesta temperatura. Una vegada cruixent i daurada la superfície traiem del forn, deixem temperar i servim perquè estigui calent per dins i cruixent per fora.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    441 22%

  • Greix
    30g 42%
  • Greix saturat 14g 69%

  • Sucres
    3,2g 4%

  • Sal
    1g 14%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
Què és baix per ració 200 g o menys 7 g o menys 2 g o menys 9 g o menys 0,6 g o menys
Què és mitjà per ració Entre 200 g i 700 g Entre 7 g i 25 g Entre 2 g i 7 g Entre 9 g i 32 g Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració 700 g o més 25 g o més 7 g o més 32 g o més 2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

Comentarios

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Informació de copyright i avís legal

Visita el nostre canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte