Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Tres receptes d’amanides temperades per a l’estiu

Les amanides temperades són molt fàcils de fer: ideals per menjar alguna cosa lleuger, vistós i saludable sense passar molt temps en la cuina

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 23 de Agost de 2019
Imatge: KarepaStock

A l’estiu podem menjar una gran varietat de verdures sense necessitat d’estar tot això dia ficats en la cuina. Per a això, podem recórrer a les verdures ultracongeladas, que ja venen rentades, tallades, i llistes per cuinar, sense necessitat de descongelar-les. Les amanides temperades són, a més, una opció molt recomanable per els qui volen menjar alguna cosa lleuger, vistós i saludable. En aquest article, et donem tres opcions per provar a casa.

1. Amanida temperada amb all i pernil

  • Ingredients: 300 g de porro ultracongelado, 300 g de beines, 100 g de pernil, 400 g de pastanagues, 500 g d'espàrrecs verds, 200 g d'albergínia, 4 dents d'all, oli d'oliva i vinagre.
  • Elaboració: agafem una paella, posem una mica d'oli d'oliva i, quan estigui calenta, tirem l'albergínia i fregim. Quan les albergínies estiguin llestes, les col·loquem en el fons d'una font. En la mateixa paella, salteamos la verdura restant: pastanagues, porros, beines i espàrrecs. En acabar, la disposem sobre l'albergínia i amanim amb un chorrito de vinagre. A part, preparem un refrito amb els alls ben picats i el pernil trossejat. Afegim a l'amanida i servim.

2. Amanida temperada de verdures d'estiu

Aquesta amanida combina diferents sabors, textures i colors.

  • Ingredients: 1 patata, 200 g de pastanaga ultracongelada, mitjana batata (boniato),
    250 g de carabassa ultracongelada, 1 poma granny smith, mitja magrana, 50 g de ceba, 1 dent d'all, una ramita de romaní fresc, unes ramitas de farigola llimoner, unes fulles de sàlvia, 50 g de mantega, oli d'oliva, sal, vinagre balsámico, sucre i sèsam.
  • Elaboració: empastifem una safata de forn amb la mantega, tallem les patates i les posem allí al costat de la resta de verdures ultracongeladas (que ja
    venen llistes per cuinar). Espolvoreamos amb les herbes aromàtiques, afegim un chorrito d'oli d'oliva i barregem tot ben. Ho fiquem en el forn a 150 graus (millor amb ventilador) i removem unes 3 vegades perquè les verdures s'agafen totes per igual. La mantega ajudarà a aconseguir aquest to daurat tan
    apetecible. Una vegada estiguin fetes, reservem.
  • Per a l'amaniment barrejarem tres parts d'oli amb una de vinagre balsámico, una cucharadita de sucre i un polsim de sal. Emulsionem la barreja molt bé fins que agafi una textura cremosa i el sucre estigui dissolt. Reservem. Finalment, barregem les verdures amb una mica d'amaniment i movem bé perquè es reparteixi de manera homogènia. Afegim la magrana per damunt, i la poma, tallada en daus, i acabem amb una mica de sèsam. Deliciosa.


Imatge: okkijan

3. Amanida temperada de coliflor i formatge de cabra

  • Ingredients: brots tendres, 300 g de coliflor ultracongelada, 100 g de formatge de cabra, cebollino, 150 g de carbassó ultracongelado, 100 g de ceba, unes ramitas de cebollino, mitja magrana, 50 g de formatge parmesano, 2 cullerades de nata líquida, 2 cullerades de maionesa, un pessic de pimentón dolç, pebre i sal.
  • Elaboració: escalfem una paella amb una mica d'oli, i tirem la coliflor, la ceba i el carbassó, salteándolos fins que tinguin un color daurat. Reservem.
  • Tallem el formatge de cabra en daus i el parmesano en lascas fines. En un bol, barregem la maionesa i la nata líquida, salpebrem i afegim 4 cullerades d'aigua calenta. Barregem molt bé per aconseguir una salsa de textura homogènia. Quan ja la tingui, incorporem a les nostres verdures en una ensaladera, i barregem tot suaument. Ara solament queda espolvorear el pimentón dolç, el cebollino picat molt bé i la magrana. Llest!

Etiquetas:

amanida

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

ASEVEC

Et pot interessar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Informació de copyright i avís legal

Visita el nostre canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte