Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Tres receptes fàcils per viatjar des de la teva cuina sense moure’t de casa

Els restaurants continuen tancats i encara no hi ha moltes possibilitats de sortir a gaudir d'una experiència gastronòmica. Et donem idees per viatjar amb el paladar aquest cap de setmana

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dissabte, 02 de Maig de 2020
quesadillas caseras Imatge: Pexels

Portem molts dies a casa i amb algun que un altre antull gastronòmic. Com els restaurants encara estan tancats i no sempre és possible demanar menjar a domicili, anem a proposar-vos tres receptes per passar el cap de setmana a casa però gaudir com si estiguéssim fos i, almenys així, viatjar amb el nostre paladar. Per fer més senzill el procés, ens ajudarem en la seva elaboració de les verdures ultracongeladas, ja que gràcies al procés d’ultracongelación no sofreixen alteracions, conserven les seves característiques i nutrients i les tenim disponibles durant tot l’any en supermercats i tendes d’ultracongelados.

Quesadillas de verdures

Toca menú mexicà, i per a això anem a realitzar un sopar deliciós i amb molt sabor.

  • Necessitem: un tomàquet, un chile verd, 150 g de ceba ultracongelada, 120 g de bledes ultracongeladas, 200 g de pebrots ultracongelados, sis xampinyons, 100 g de formatge provolone, formatge rallado, 200 ml de nata per muntar, coriandre, oli d’oliva, sal i pebre, truites i una llimona.

Elaboració

  • Fem primer el bec de gall i la salsa per acompanyar. Tallem el tomàquet en daus i el chile verd, i agreguem una mica de la ceba descongelada (reservem la major part per les quesadillas). Barregem amb el suc de la llimona, oli, sal i coriandre i reservem.
  • I finalment, afegim la nata agra. Usem la nata per muntar perquè quedarà més espessa i voluminosa. Disposem la nata en un recipient i li vertemos suc de llimona. Barregem amb unes varetes i la tapem i deixem reposar mitja hora en un lloc temperat o bé barregem enèrgicament com si anéssim a muntar unes clares. Quan hagi espessit, afegim la sal i barregem bé.
  • Agafem una paella, posem oli d’oliva i, a continuació, tirem les nostres verdures ultracongeladas com la ceba, els pebrots i les bledes. Mentre, partim a làmines els xampinyons, salteamos tot i deixem pochar.
  • En una altra paella, amb un mínim d’oli, escalfem una truita i tirem formatge provolone perquè coixa temperatura i es vagi fonent. Afegim unes cullerades de les verdures ja pochadas, escampem formatge rallado i dobleguem per la meitat tancant la quesadilla.
  • Deixem a foc lent i daurem per les dues cares. Traiem i servim tallant-les en triangles. Acompanyem amb la salsa de nata.

Mini quiches de pebrots i carbassó

quiche
Imatge: Nadine Doerlé

Una opció ràpida i lleugera alhora que saborosa per acompanyar una bona pel·lícula durant el cap de setmana.

  • Necessitem: pit de pollastre de gall dindi per tallar en taquitos, 200 g de carbassó ultracongelado, 150 g de ceba ultracongelada, 150 g de pebrots ultracongelados variats, una terrina de formatge fresc, un ou, una làmina massa fallta, oli d’oliva i sal.

Elaboració

  • En una paella posem a pochar les verdures (la ceba, els pebrots i el carbassó) amb una mica d’oli, sal i pebre.
  • Greixem els motlles, tallem cercles de la nostra massa fallta adaptant-la als motlles.
  • Batem l’ou amb una mica de sal i pebre. Tallem el formatge i el pit de pollastre de gall dindi en daus.
  • Quan tinguem les verdures llestes, barregem amb l’ou i els daus de formatge i gall dindi. Repartim la barreja en els nostres motlles i els portem al forn a 180 ºC durant 8-10 minuts fins que estiguin ben quallats. A menjar!

Cazuelitas de pasta fullada

Una recepta senzilla inspirada en el clàssic pastís de pollastre americà, o Chicken Pot Peu.

  • Necessitem: dos pits de pollastre de pollastre, 200 g de pastanaga ultracongelada, 150 g de ceba ultracongelada, un porro, una branca d’api, una dent d’all, 200 g de mongetes verdes ultracongeladas, una cullerada de farina, una làmina de pasta fullada, un ou, oli d’oliva, 300 ml de brou de pollastre, sal i pebre.

Elaboració

  • El primer que hem de preparar és una olla, on posarem els pits de pollastre a bullir. També tirem 100 g de pastanaga (la resta reservem), el porro i amanim amb sal.
  • Quan estigui el pollastre llest, traiem i tallem en daus. Posem la pastanaga restant, la ceba, l’api i l’all en una paella a pochar a foc mitjà amb una mica d’oli d’oliva; removent de tant en tant, fins que les verdures comencin a transparentar. És aquí quan afegim la cullerada de farina, i donem voltes per torrar-la i que perdi sabor a cru.
  • Ara és el torn d’abocar els 300 ml de brou de pollastre i coem bé fins que es dissolgui la farina. Afegim el pollastre en daus i les mongetes verdes. Rectifiquem de sal i pebre i deixem cinc minuts a foc baix per espessir la salsa. Mentre, precalentamos el forn a 210 ºC.
  • Quan nostra barreja s’hagi temperat una mica, repartim en cassoles individuals, i amb ajuda d’un cortapastas, o la mateixa cassola, retallem cercles de pasta fullada per a cadascuna d’elles.
  • Posem els cercles de pasta fullada damunt de cada cazuelita, els fem un tall en forma de X i els pintem amb ou batut abans de ficar al forn. Horneamos 20 minutos a 210 ºC fins que la pasta fullada estigui daurada. I llest, a la taula!
ASEVEC

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions